西洋料理
西洋料理
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/22 03:48 UTC 版)
「ブイヨン」および「フォン (料理)」も参照 西洋料理においては、牛・鶏・魚といった動物質の素材に野菜（タマネギ、ニンジン、セロリなど）・香草類からなる香味野菜を加えて素材として作る。動物質の素材には肉のほか、すじ肉や骨も使い、使用目的によってはオーブンで香ばしく焼いた上で長時間煮込む。風味を整えるために「ブーケガルニ」と呼ばれる香草類のセットを用いる（パセリ、タイム、ローリエ等）。エビやロブスターの料理では、むいた殻でだしをとることもある。
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西洋料理
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/17 20:08 UTC 版)
西洋料理の基本はソース。このソースの作り方から、包丁の種類や持ち方、フルコース料理の調理までを学習。
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西洋料理
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/09/30 14:40 UTC 版)
ベイクドビーンズやカスレなど欧米の豆の煮込み料理は、日本の煮豆とは全く異なるものの「煮豆」と訳される事がある。
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「西洋料理」の例文・使い方・用例・文例
- あなたは西洋料理の中で、どの料理が好きですか？
- 西洋料理と日本料理の絶妙な取合せに皆舌鼓を打った.
- 西洋料理
- 西洋料理店
- 西洋料理において,スープに浮かす実
- シチューという,材料を長時間煮込んだ西洋料理
- 牛の舌をいため,野菜といっしょに煮込んだ西洋料理
- 西洋料理において,デザートの出される時間
- 西洋料理で,コース全部の料理
- 西洋料理において,食後に出されるコーヒーや果物類
- 西洋料理において,ひと組みになった料理
- 西洋料理を食べる時用いる小刀
- 西洋料理の中心となる料理
- 西洋料理で,詰めもの料理
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