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郭偉信：修订间差异

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'''郭偉信''' (英語：Wilson KWOK） 是著名的國際品酒評委<ref>{{cite web |title=Le Grand Conseil de vin de Bordeaux - Events |url=https://www.gcvb.fr/en/events/1239-bordeaux-2021-vintage-tasting-by-the-commanderie-de-bordeaux-in-hong-kong |website=Le Grand Conseil de vin de Bordeaux |language=en-EN}}</ref><ref>{{cite web |title=中國葡萄酒 質素媲美東歐 港辦首屆精品酒挑戰賽 冀走向世界 |url=https://paper.hket.com/article/141926/%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92%20%E8%B3%AA%E7%B4%A0%E5%AA%B2%E7%BE%8E%E6%9D%B1%E6%AD%90?mtc=40001&srkw=%E9%83%AD%E5%81%89%E4%BF%A1 |website=香港經濟日報}}</ref><ref>{{cite web |title=Honorary Adviser & Honorary Judge Member |url=https://www.hkwja.com/honorary-adviser-judge-member |website=hkwja |language=zh}}</ref><ref>{{cite web |title=About Us |url=https://www.tds.org.hk/en/about-us/?post=Honorary%20Advisors |website=www.tds.org.hk}}</ref>、酒評人<ref>{{cite web |url=https://m.hkej.com/landing/mobarticle2/id/1986005/%E5%B8%AB%E5%85%AC%E4%B9%9D%E5%8D%81%E5%A3%BD%E5%AE%B4}}</ref><ref>{{cite web |title=香港 - 亞洲葡萄酒樞紐 - 最新消息 |url=https://www.wine.gov.hk/tc/whats_new11092015.html |website=www.wine.gov.hk}}</ref><ref>{{cite web |title=郭偉信 |url=https://castbox.fm/episode/%E9%83%AD%E5%81%89%E4%BF%A1-id66920-id38876860 |website=Castbox |language=en}}</ref><ref>{{cite web |url=https://www.youtube.com/watch?v=eJ5cuh8eTbM}}</ref>、波爾多葡萄酒學院認可講師<ref>{{cite web |title=Le Grand Conseil de vin de Bordeaux - Events |url=https://www.gcvb.fr/en/events/920-bordeaux-2020-vintage-tasting-commanderie-de-bordeaux-in-hong-kong-friday-30th-april-2021 |website=Le Grand Conseil de vin de Bordeaux |language=en-EN}}</ref>及葡萄酒專欄作家<ref>{{cite web |title=2022 波爾多不負眾望 各區皆有極品 三星酒數不盡 |url=https://winenow.com.hk/2023/06/bordeaux-primeurs-2023 |website=WineNow}}</ref>。郭偉信同時精通法國、中國及越南菜<ref>{{cite web |title=世界廚房: 越南菜 {{!}} 誠品線上 |url=https://www.eslite.com/product/1001148092236892 |website=世界廚房: 越南菜 {{!}} 誠品線上 |language=zh-Hant-TW}}</ref><ref>{{cite web |title=郭偉信之美酒佳餚 {{!}} 誠品線上 |url=https://www.eslite.com/product/1001148091340685 |website=郭偉信之美酒佳餚 {{!}} 誠品線上 |language=zh-Hant-TW}}</ref>，是少數同時熟諳廚藝及葡萄酒，而兩者皆達到專業水平的華人。已故的著名食譜作者、江孔殷太史之孫女江獻珠為其誼母，而已故的香港中文大學聯合書院前院長陳天機教授則為其誼父<ref>{{cite web |title=慢嘗的好處 |url=https://paper.hket.com/article/1242370/%E6%85%A2%E5%98%97%E7%9A%84%E5%A5%BD%E8%99%95?mtc=40001&srkw=%E9%83%AD%E5%81%89%E4%BF%A1 |website=香港經濟日報}}</ref>。
'''郭偉信''' (英語：Wilson KWOK） 是國際品酒評委<ref>{{cite web |title=Le Grand Conseil de vin de Bordeaux - Events |url=https://www.gcvb.fr/en/events/1239-bordeaux-2021-vintage-tasting-by-the-commanderie-de-bordeaux-in-hong-kong |website=Le Grand Conseil de vin de Bordeaux |language=en-EN}}</ref><ref>{{cite web |title=中國葡萄酒 質素媲美東歐 港辦首屆精品酒挑戰賽 冀走向世界 |url=https://paper.hket.com/article/141926/%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92%20%E8%B3%AA%E7%B4%A0%E5%AA%B2%E7%BE%8E%E6%9D%B1%E6%AD%90?mtc=40001&srkw=%E9%83%AD%E5%81%89%E4%BF%A1 |website=香港經濟日報}}</ref><ref>{{cite web |title=Honorary Adviser & Honorary Judge Member |url=https://www.hkwja.com/honorary-adviser-judge-member |website=hkwja |language=zh}}</ref><ref>{{cite web |title=About Us |url=https://www.tds.org.hk/en/about-us/?post=Honorary%20Advisors |website=www.tds.org.hk}}</ref>、酒評人<ref>{{cite web |url=https://m.hkej.com/landing/mobarticle2/id/1986005/%E5%B8%AB%E5%85%AC%E4%B9%9D%E5%8D%81%E5%A3%BD%E5%AE%B4}}</ref><ref>{{cite web |title=香港 - 亞洲葡萄酒樞紐 - 最新消息 |url=https://www.wine.gov.hk/tc/whats_new11092015.html |website=www.wine.gov.hk}}</ref><ref>{{cite web |title=郭偉信 |url=https://castbox.fm/episode/%E9%83%AD%E5%81%89%E4%BF%A1-id66920-id38876860 |website=Castbox |language=en}}</ref><ref>{{cite web |title=見面．見香港2012 (郭偉信 - 葡萄酒專家)，香港城市品牌 |url=https://www.youtube.com/watch?v=eJ5cuh8eTbM |website=YouTube - 香港城市品牌 |language=en}}</ref>、波爾多葡萄酒學院認可講師<ref>{{cite web |title=Le Grand Conseil de vin de Bordeaux - Events |url=https://www.gcvb.fr/en/events/920-bordeaux-2020-vintage-tasting-commanderie-de-bordeaux-in-hong-kong-friday-30th-april-2021 |website=Le Grand Conseil de vin de Bordeaux |language=en-EN}}</ref>及葡萄酒專欄作家<ref>{{cite web |title=2022 波爾多不負眾望 各區皆有極品 三星酒數不盡 |url=https://winenow.com.hk/2023/06/bordeaux-primeurs-2023 |website=WineNow}}</ref>。已故的著名食譜作者、江孔殷太史之孫女江獻珠為其誼母<ref>{{cite web |title=2014至2015年度邁進地球村系列 |url=https://cloud.itsc.cuhk.edu.hk/ucenews/2015-4/student_xb5.pdf |website=The Chinese University of Hong Kong}}</ref><ref>{{cite web |title=食譜 椰汁香草煮法國藍青口 回味 法國 藍青口 江獻珠 @ 明星靚相大分享☆ :: 痞客邦 :: |url=https://stacylife.pixnet.net/blog/post/24146666 |website=明星靚相大分享☆ |language=zh-TW |date=2010-12-21}}</ref><ref>{{cite web |title=天地圖書網上報名 |url=http://web.cosmosbooks.hk/Default.aspx?ID=1378 |website=web.cosmosbooks.hk}}</ref><ref>{{cite web |title=向陳江獻珠女士致敬- 香港的飲食文化 |url=http://midesign.byethost22.com/pdf_upload/14_28.pdf |website=Byethost22.com |accessdate=2015-10}}</ref><ref>{{cite web |title=大師姐：走過18年的家宴 - |url=https://lj.hkej.com/lj2017/foodwine/article/id/1943608/%E5%A4%A7%E5%B8%AB%E5%A7%90%EF%BC%9A%E8%B5%B0%E9%81%8E18%E5%B9%B4%E7%9A%84%E5%AE%B6%E5%AE%B4 |website=LifeStyle Journal 優雅生活}}</ref>，而已故的香港中文大學聯合書院前院長陳天機教授則為其誼父<ref>{{cite web |title=慢嘗的好處 |url=https://paper.hket.com/article/1242370/%E6%85%A2%E5%98%97%E7%9A%84%E5%A5%BD%E8%99%95?mtc=40001&srkw=%E9%83%AD%E5%81%89%E4%BF%A1 |website=香港經濟日報}}</ref>。


1983年，郭偉信於美國取得工商管理學士學位後，開始修讀與餐飲業相關的專業課程，分別於1985年及1992年考獲法國巴黎藍帶烹飪學校高級文憑及法國波爾多大學葡萄酒學碩士，是首位獲得該資歷的華人<ref>{{cite web |title=Wilson Kwok |url=https://vins-saint-emilion.com/en/ambassador/wilson-kwok-2/ |website=Saint-Émilion wine}}</ref><ref>{{cite web |title=The French connection |url=https://www.scmp.com/article/446249/french-connection |website=South China Morning Post |language=en |date=2004-02-29}}</ref><ref>{{cite web |title=2022 波爾多不負眾望 各區皆有極品 三星酒數不盡 |url=https://winenow.com.hk/2023/06/bordeaux-primeurs-2023 |website=WineNow}}</ref><ref>{{cite web |title=越南菜（中英對照） |url=https://www.sanmin.com.tw/product/index/003776640 |website=三民網路書店 |language=zh-hant}}</ref>。
1983年，郭偉信於美國取得工商管理學士學位後，開始修讀與餐飲業相關的專業課程，分別於1985年及1992年考獲法國巴黎藍帶烹飪學校高級文憑及法國波爾多大學葡萄酒學碩士，是首位獲得該資歷的華人<ref>{{cite web |title=Wilson Kwok |url=https://vins-saint-emilion.com/en/ambassador/wilson-kwok-2/ |website=Saint-Émilion wine}}</ref><ref>{{cite web |title=The French connection |url=https://www.scmp.com/article/446249/french-connection |website=South China Morning Post |language=en |date=2004-02-29}}</ref><ref>{{cite web |title=2022 波爾多不負眾望 各區皆有極品 三星酒數不盡 |url=https://winenow.com.hk/2023/06/bordeaux-primeurs-2023 |website=WineNow}}</ref><ref>{{cite web |title=越南菜（中英對照） |url=https://www.sanmin.com.tw/product/index/003776640 |website=三民網路書店 |language=zh-hant}}</ref>。


郭偉信為W’s飲食集團創辦人，旗下「法式牛扒屋」(W’s Entrecôte) 是當時香港首間法式牛扒屋<ref>{{cite web |title=Medium rare |url=https://www.scmp.com/article/87944/medium-rare |website=South China Morning Post |language=en |date=1994-09-10}}</ref><ref>{{cite web |title=法式牛扒屋 |url=https://paper.hket.com/article/923934/%E6%B3%95%E5%BC%8F%E7%89%9B%E6%89%92%E5%B1%8B?mtc=40001&srkw=%E9%83%AD%E5%81%89%E4%BF%A1 |website=香港經濟日報}}</ref><ref>{{cite web |title=銅鑼灣法式牛扒屋【有片】 - 香港經濟日報 - TOPick - 休閒消費 |url=https://topick.hket.com/article/1701148/%E5%8F%88%E8%B7%9F%E8%80%81%E5%BA%97%E8%AC%9B%E6%8B%9C%E6%8B%9C%EF%BC%81%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3%E6%B3%95%E5%BC%8F%E7%89%9B%E6%89%92%E5%B1%8B4%E6%9C%88%E7%B5%90%E6%A5%AD%E3%80%90%E6%9C%89%E7%89%87%E3%80%91?mtc=40001&srkw=%E9%83%AD%E5%81%89%E4%BF%A1 |website=香港經濟日報HKET |language=zh-Hant}}</ref><ref>{{cite web |title=全港首間法式扒房 |url=https://www.hk01.com/%E7%A4%BE%E5%8D%80%E5%B0%88%E9%A1%8C/85056/%E5%85%A8%E6%B8%AF%E9%A6%96%E9%96%93%E6%B3%95%E5%BC%8F%E6%89%92%E6%88%BF%E4%BA%AB%E5%B9%B423%E6%AD%B2-%E8%B3%93%E4%B8%BB%E5%93%A1%E5%B7%A540%E4%BA%BA%E9%BD%8A%E7%95%99%E5%AE%88%E5%88%B0%E6%9C%80%E5%BE%8C |website=香港01 |language=zh-HK |date=2017-04-19}}</ref>。憑藉他多年來對法國飲食文化的貢獻，郭偉信於1997年獲法國政府農業、漁業及食品部頒發騎士勳章 (Chevalier The L’ Ordre du Merite Agricole)，以表揚他在香港及中國對法國美酒及食品作出之傑出貢獻<ref>{{cite web |title=Hong Kong University Alumni Association |url=https://www.hkuaa.org.hk/NewsDetail.asp?uid=615 |website=www.hkuaa.org.hk}}</ref><ref>{{cite web |title=Bordeaux Winery Tour with Mr. Wilson Kwok - The University of Hong Kong Museum Society |url=https://www.hkums.com/activity/bordeaux-winery-tour-with-mr-wilson-kwok/ |website=www.hkums.com |date=2017-11-27}}</ref><ref>{{cite web |last1=Kwok |first1=Wilson |title=Wilson's Top 20 Wines Of 2020 {{!}} Wine Maven |url=https://winemaven.io/wilsons-top-20-wines-of-2020/ |website=Wine Maven |date=2020-11-09}}</ref><ref>{{cite web |title=2022 波爾多不負眾望 各區皆有極品 三星酒數不盡 |url=https://winenow.com.hk/2023/06/bordeaux-primeurs-2023 |website=WineNow}}</ref><ref>{{cite web |title=葡萄酒達人郭偉信先生專訪 Interview with Mr. Wilson Kwok, an alumnus and a wine and food expert |url=http://www.rhsosa.org/index.php?route=journal2/blog/post&journal_blog_post_id=132 |website=RHSOSA 玫瑰崗舊生會 |language=en}}</ref><ref>{{cite web |title=The Hong Kong University of Science and Technology |url=https://bmundergrad.hkust.edu.hk/app/webroot/files/brochure/buzz_11feb.pdf |website=The Hong Kong University of Science and Technology}}</ref><ref>{{cite web |title=“The Road to Champagne” A Gastronomic Wine Tour of Champagne and Burgundy with Mr. Wilson Kwok - The University of Hong Kong Museum Society |url=https://www.hkums.com/activity/%E2%80%9Cthe-road-to-champagne%E2%80%9D-a-gastronomic-wine-tour-of-champagne-and-burgundy-with-mr-wilson-kwok/ |website=www.hkums.com |date=2017-11-27}}</ref>。
郭偉信為W’s飲食集團創辦人，旗下「法式牛扒屋」(W’s Entrecôte) 是當時香港首間法式牛扒屋<ref>{{cite web |title=Medium rare |url=https://www.scmp.com/article/87944/medium-rare |website=South China Morning Post |language=en |date=1994-09-10}}</ref><ref>{{cite web |title=法式牛扒屋 |url=https://paper.hket.com/article/923934/%E6%B3%95%E5%BC%8F%E7%89%9B%E6%89%92%E5%B1%8B?mtc=40001&srkw=%E9%83%AD%E5%81%89%E4%BF%A1 |website=香港經濟日報}}</ref><ref>{{cite web |title=銅鑼灣法式牛扒屋【有片】 - 香港經濟日報 - TOPick - 休閒消費 |url=https://topick.hket.com/article/1701148/%E5%8F%88%E8%B7%9F%E8%80%81%E5%BA%97%E8%AC%9B%E6%8B%9C%E6%8B%9C%EF%BC%81%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3%E6%B3%95%E5%BC%8F%E7%89%9B%E6%89%92%E5%B1%8B4%E6%9C%88%E7%B5%90%E6%A5%AD%E3%80%90%E6%9C%89%E7%89%87%E3%80%91?mtc=40001&srkw=%E9%83%AD%E5%81%89%E4%BF%A1 |website=香港經濟日報HKET |language=zh-Hant}}</ref><ref>{{cite web |title=全港首間法式扒房 |url=https://www.hk01.com/%E7%A4%BE%E5%8D%80%E5%B0%88%E9%A1%8C/85056/%E5%85%A8%E6%B8%AF%E9%A6%96%E9%96%93%E6%B3%95%E5%BC%8F%E6%89%92%E6%88%BF%E4%BA%AB%E5%B9%B423%E6%AD%B2-%E8%B3%93%E4%B8%BB%E5%93%A1%E5%B7%A540%E4%BA%BA%E9%BD%8A%E7%95%99%E5%AE%88%E5%88%B0%E6%9C%80%E5%BE%8C |website=香港01 |language=zh-HK |date=2017-04-19}}</ref><ref>{{cite web |title=飲食男女《人物專訪》結業前嘆招牌牛扒同任食新鮮薯條 老闆爆最難整原來係醬汁 |url=https://www.youtube.com/watch?v=1jck7in7RPg |website=YouTube |language=en}}</ref><ref>{{cite web |title=23年銅鑼灣法式牛扒屋結業 |url=https://www.youtube.com/watch?v=y1KcOkBDxr4 |website=YouTube |language=en}}</ref>。於1997年，郭偉信獲法國政府農業、漁業及食品部頒發騎士勳章 (Chevalier The L’ Ordre du Merite Agricole)，以表揚他在香港及中國推廣法國美酒及食品<ref>{{cite web |title=Hong Kong University Alumni Association |url=https://www.hkuaa.org.hk/NewsDetail.asp?uid=615 |website=www.hkuaa.org.hk}}</ref><ref>{{cite web |title=Bordeaux Winery Tour with Mr. Wilson Kwok - The University of Hong Kong Museum Society |url=https://www.hkums.com/activity/bordeaux-winery-tour-with-mr-wilson-kwok/ |website=www.hkums.com |date=2017-11-27}}</ref><ref>{{cite web |last1=Kwok |first1=Wilson |title=Wilson's Top 20 Wines Of 2020 {{!}} Wine Maven |url=https://winemaven.io/wilsons-top-20-wines-of-2020/ |website=Wine Maven |date=2020-11-09}}</ref><ref>{{cite web |title=2022 波爾多不負眾望 各區皆有極品 三星酒數不盡 |url=https://winenow.com.hk/2023/06/bordeaux-primeurs-2023 |website=WineNow}}</ref><ref>{{cite web |title=葡萄酒達人郭偉信先生專訪 Interview with Mr. Wilson Kwok, an alumnus and a wine and food expert |url=http://www.rhsosa.org/index.php?route=journal2/blog/post&journal_blog_post_id=132 |website=RHSOSA 玫瑰崗舊生會 |language=en}}</ref><ref>{{cite web |title=The Hong Kong University of Science and Technology |url=https://bmundergrad.hkust.edu.hk/app/webroot/files/brochure/buzz_11feb.pdf |website=The Hong Kong University of Science and Technology}}</ref><ref>{{cite web |title=“The Road to Champagne” A Gastronomic Wine Tour of Champagne and Burgundy with Mr. Wilson Kwok - The University of Hong Kong Museum Society |url=https://www.hkums.com/activity/%E2%80%9Cthe-road-to-champagne%E2%80%9D-a-gastronomic-wine-tour-of-champagne-and-burgundy-with-mr-wilson-kwok/ |website=www.hkums.com |date=2017-11-27}}</ref>。


2009年，郭偉信與香港無線電視合作，拍攝介紹法國葡萄酒的電視節目<<尋味葡萄>>，夥拍藝員黃宗澤和美食專欄作家葉澍堃，到訪法國多個世界知名的葡萄酒產區，並於節目中分享他淵博的葡萄酒知識<ref>{{cite web |last1=SUPER |first1=myTV |title=尋味葡萄 - myTV SUPER |url=https://www.mytvsuper.com/tc/programme/louisroyercognacpresentstheroutetofinewine_110592/%E5%B0%8B%E5%91%B3%E8%91%A1%E8%90%84/ |website=www.mytvsuper.com |language=tc}}</ref><ref>{{cite web |title=黃宗澤法國酒佬日記《尋味葡萄》 |url=https://paper.hket.com/article/948377/%E9%BB%83%E5%AE%97%E6%BE%A4%E6%B3%95%E5%9C%8B%E9%85%92%E4%BD%AC%E6%97%A5%E8%A8%98?mtc=40001&srkw=%E9%83%AD%E5%81%89%E4%BF%A1 |website=香港經濟日報}}</ref>。
2009年，郭偉信與香港無線電視合作，拍攝介紹法國葡萄酒的電視節目<<尋味葡萄>>，夥拍藝員黃宗澤和美食專欄作家葉澍堃，到訪法國多個世界知名的葡萄酒產區，並於節目中分享他的葡萄酒知識<ref>{{cite web |title=尋味葡萄 |url=https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8B%E5%91%B3%E8%91%A1%E8%90%84 |website=维基百科，自由的百科全书 |language=zh |date=2022-07-24}}</ref><ref>{{cite web |last1=SUPER |first1=myTV |title=尋味葡萄 - myTV SUPER |url=https://www.mytvsuper.com/tc/programme/louisroyercognacpresentstheroutetofinewine_110592/%E5%B0%8B%E5%91%B3%E8%91%A1%E8%90%84/ |website=www.mytvsuper.com |language=tc}}</ref><ref>{{cite web |title=黃宗澤法國酒佬日記《尋味葡萄》 |url=https://paper.hket.com/article/948377/%E9%BB%83%E5%AE%97%E6%BE%A4%E6%B3%95%E5%9C%8B%E9%85%92%E4%BD%AC%E6%97%A5%E8%A8%98?mtc=40001&srkw=%E9%83%AD%E5%81%89%E4%BF%A1 |website=香港經濟日報}}</ref>。


此外，郭偉信亦曾擔任<<飲食男女 — 每酒一字>>專欄作家<ref>{{cite web |title=【每酒一字】Wilson Kwok教飲$388布根地紅酒 配烤雞最好！ {{!}} 蘋果日報•聞庫 |url=https://collection.news/appledaily/articles/ZD7SR4DUL74NUPWW6DOOB5MNOE |website=聞庫 |date=2019-03-17}}</ref><ref>{{cite web |title=Wilson Kwok 每酒一字 : 白酒推介 |url=https://sens.com.hk/blogs/media/wilson-kwok-godello |website=SENS |language=en}}</ref><ref>{{cite web |title=Wilson Kwok 每酒一字 : 紅酒推介 |url=https://sens.com.hk/zh/blogs/media/wilson-kwok-malbec |website=SENS |language=zh-TW}}</ref>，每集到訪不同的葡萄酒舖，向觀眾介紹葡萄酒及其背後的故事。同時，他亦會分享與該些酒莊莊主和釀酒師們相交的往事，及該葡萄酒的配餐心得。近年，郭偉信多於不同機構擔任葡萄酒工作坊講師，向大眾推廣葡萄酒<ref>{{cite web |last1=Liang |first1=Alice |title=Bordeaux producers target next generation of wine drinkers in Hong Kong |url=https://www.thedrinksbusiness.com/2021/11/bordeaux-producers-target-next-generation-of-wine-drinkers-in-hong-kong/ |website=The Drinks Business |date=2021-11-11}}</ref><ref>{{cite web |title=重新發現法國波爾多酒 新世代葡萄酒中環街市Pop-up - 香港經濟日報 - 理財 - 博客 |url=https://wealth.hket.com/article/3129762/%E9%87%8D%E6%96%B0%E7%99%BC%E7%8F%BE%E6%B3%95%E5%9C%8B%E6%B3%A2%E7%88%BE%E5%A4%9A%E9%85%92%20%20%20%20%20%E6%96%B0%E4%B8%96%E4%BB%A3%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92%E4%B8%AD%E7%92%B0%E8%A1%97%E5%B8%82Pop-up |website=香港經濟日報HKET |language=zh-Hant}}</ref><ref>{{cite web |title=Next Generation! Bordeaux 2.0 - Events HK |url=https://www.eventhk.com/event/ngb2021/ |website=Events HK}}</ref><ref>{{cite web |title=法國Sweet Bordeaux醉人的波爾多甜白酒 |url=https://internationallinkmagazine.com.hk/home/?q=exhibition1311a2 |website=internationallinkmagazine.com.hk |language=en}}</ref>。
此外，郭偉信亦曾擔任<<飲食男女 — 每酒一字>>專欄作家<ref>{{cite web |title=Wilson Kwok教飲酒｜風乾葡萄做紅酒 意大利Amarone甘甜複雜 |url=https://www.youtube.com/watch?v=8rvQqz49i00 |website=YouTube - 飲食男女 |language=en}}</ref><ref>{{cite web |title=【每酒一字】Wilson Kwok教飲$388布根地紅酒 配烤雞最好！ {{!}} 蘋果日報•聞庫 |url=https://collection.news/appledaily/articles/ZD7SR4DUL74NUPWW6DOOB5MNOE |website=聞庫 |date=2019-03-17}}</ref><ref>{{cite web |title=Wilson Kwok 每酒一字 : 白酒推介 |url=https://sens.com.hk/blogs/media/wilson-kwok-godello |website=SENS |language=en}}</ref><ref>{{cite web |title=Wilson Kwok 每酒一字 : 紅酒推介 |url=https://sens.com.hk/zh/blogs/media/wilson-kwok-malbec |website=SENS |language=zh-TW}}</ref>，每集到訪不同的葡萄酒舖，向觀眾介紹葡萄酒及其背後的故事。同時，他亦會分享與該些酒莊莊主和釀酒師們相交的往事，及該葡萄酒的配餐心得。近年，郭偉信多於不同機構擔任葡萄酒工作坊講師，向大眾推廣葡萄酒<ref>{{cite web |last1=Liang |first1=Alice |title=Bordeaux producers target next generation of wine drinkers in Hong Kong |url=https://www.thedrinksbusiness.com/2021/11/bordeaux-producers-target-next-generation-of-wine-drinkers-in-hong-kong/ |website=The Drinks Business |date=2021-11-11}}</ref><ref>{{cite web |title=重新發現法國波爾多酒 新世代葡萄酒中環街市Pop-up - 香港經濟日報 - 理財 - 博客 |url=https://wealth.hket.com/article/3129762/%E9%87%8D%E6%96%B0%E7%99%BC%E7%8F%BE%E6%B3%95%E5%9C%8B%E6%B3%A2%E7%88%BE%E5%A4%9A%E9%85%92%20%20%20%20%20%E6%96%B0%E4%B8%96%E4%BB%A3%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92%E4%B8%AD%E7%92%B0%E8%A1%97%E5%B8%82Pop-up |website=香港經濟日報HKET |language=zh-Hant}}</ref><ref>{{cite web |title=Next Generation! Bordeaux 2.0 - Events HK |url=https://www.eventhk.com/event/ngb2021/ |website=Events HK}}</ref><ref>{{cite web |title=法國Sweet Bordeaux醉人的波爾多甜白酒 |url=https://internationallinkmagazine.com.hk/home/?q=exhibition1311a2 |website=internationallinkmagazine.com.hk |language=en}}</ref>。


==著作==
==著作==

2023年12月13日 (三) 10:53的版本

郭偉信 (英語：Wilson KWOK） 是國際品酒評委[1][2][3][4]、酒評人[5][6][7][8]、波爾多葡萄酒學院認可講師[9]及葡萄酒專欄作家[10]。已故的著名食譜作者、江孔殷太史之孫女江獻珠為其誼母[11][12][13][14][15]，而已故的香港中文大學聯合書院前院長陳天機教授則為其誼父[16]。

1983年，郭偉信於美國取得工商管理學士學位後，開始修讀與餐飲業相關的專業課程，分別於1985年及1992年考獲法國巴黎藍帶烹飪學校高級文憑及法國波爾多大學葡萄酒學碩士，是首位獲得該資歷的華人[17][18][19][20]。

郭偉信為W’s飲食集團創辦人，旗下「法式牛扒屋」(W’s Entrecôte) 是當時香港首間法式牛扒屋[21][22][23][24][25][26]。於1997年，郭偉信獲法國政府農業、漁業及食品部頒發騎士勳章 (Chevalier The L’ Ordre du Merite Agricole)，以表揚他在香港及中國推廣法國美酒及食品[27][28][29][30][31][32][33]。

2009年，郭偉信與香港無線電視合作，拍攝介紹法國葡萄酒的電視節目<<尋味葡萄>>，夥拍藝員黃宗澤和美食專欄作家葉澍堃，到訪法國多個世界知名的葡萄酒產區，並於節目中分享他的葡萄酒知識[34][35][36]。

此外，郭偉信亦曾擔任<<飲食男女 — 每酒一字>>專欄作家[37][38][39][40]，每集到訪不同的葡萄酒舖，向觀眾介紹葡萄酒及其背後的故事。同時，他亦會分享與該些酒莊莊主和釀酒師們相交的往事，及該葡萄酒的配餐心得。近年，郭偉信多於不同機構擔任葡萄酒工作坊講師，向大眾推廣葡萄酒[41][42][43][44]。

著作

參考資料

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外部連結

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