薩姆巴拉

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球狀的薩姆巴拉。

在米飯中的薩姆巴拉。

薩姆巴拉（英文：Sumbala 或 soumbala）是一種在西非廣泛使用的調味品，它傳統上由非洲刺槐豆 ( 英文：Parkia biglobosa ) 的種子發酵而成。

參考資料

Netetou - a typical African condiment （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）: Food and Nutrition Library, United Nations University and the Humanity Libraries Project (1993)
Traditional recipe from "Sante diabete Mali" （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）.
LE NÉRÉ D'AFRIQUE ÉTUDIÉ À PLOUFRAGAN, Sciences Ouest, 1993, No. 93.

閱論編調味料
調味料列表（英語：List of condiments）蘸醬列表糖漿列表（英語：List of syrups）
醬汁	菲律賓酸甜醬意大利酸甜醬蒜泥蛋黃醬（英語：Aioli）燒烤醬英式棕醬（英語：Brown sauce）水牛城醬芝士醬阿爾弗雷德醬（英語：Fettuccine Alfredo#Alfredo sauce）卡魯索醬（英語：Caruso sauce）車打醬（英語：Cheddar sauce）颼颼芝士（英語：Cheez Whiz）芝士火鍋芝士白汁烤芝士辣味玉米片醬奇米丘里醬科洛科洛醬（英語：Colo-colo (condiment)）墨式酸奶油（英語：Crema (dairy product)） Dabu-dabu（英語：Dabu-dabu）魚露 Patis（英語：Patis (sauce)）美式炸醬（英語：Fry sauce）魚醬 Gastrique（英語：Gastrique）肉汁辣醬 Latik（英語：Latik）土耳其凍奶油（英語：Kaymak） Khrenovina（英語：Khrenovina sauce） Lechon sauce（英語：Lechon sauce）瑪麗玫瑰醬（英語：Marie Rose sauce）蛋黃醬丘比蛋黃醬（英語：Kewpie (mayonnaise)）奇妙醬（英語：Miracle Whip）碎胡椒醬（英語：Mignonette sauce）猴腺醬（英語：Monkey gland sauce）曼波醬（英語：Mumbo sauce）蠔油沙嗲醬 Pearà（英語：Pearà）香蒜醬 Pistou（英語：Pistou）雷莫拉醬（英語：Remoulade）薩茨維牛排醬（英語：Steak sauce）黑胡椒醬塔塔醬照燒醬 Tiparos（英語：Tiparos）特克馬里番茄沙司濃縮葡萄汁 XO醬吉普賽醬（英語：À la zingara）糖漿西西里香草油醋（英語：Salmoriglio）喼汁日式豬排醬
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油脂類	辣椒油奶油豬油芥子油橄欖油紫蘇油（英語：Perilla oil）芝麻油苦茶油菜籽油
香料與粉狀	食鹽味精糖胡椒椒鹽芝蔴鹽（英語：Gomashio）辣椒粉紅甜椒粉 Asín tibuok（英語：Asín tibuok）奇波雷煙燻辣椒（英語：Chipotle）營養酵母爆米花調味料（英語：Popcorn seasoning）鐵火味噌（英語：Tekka）薩塔香料（英語：Za'atar）七味粉蒜蓉薑蔥蓉蔥香菜
料酒	米酒黃酒汾酒白酒啤酒葡萄酒雪利酒苦艾酒
沙律醬	藍芝士沙律醬（英語：Blue cheese dressing）法式沙律醬生薑沙律醬（英語：Ginger dressing）綠女神醬（英語：Green goddess dressing）意大利醬路易士醬（英語：Louis dressing） Mayfair salad dressing（英語：Mayfair salad dressing）田園沙律醬俄式沙律醬（英語：Russian dressing）英式沙律醬芝麻醬千島醬油醋汁和風醬
莎莎醬	公雞嘴醬（英語：Pico de gallo）克里奧拉辣醬（英語：Salsa criolla）紅莎莎醬（英語：Salsa roja） Salsa golf（英語：Salsa golf）綠莎莎醬（英語：Salsa verde）
芥末醬	第戎芥末蜂蜜芥末 Karashi（英語：Karashi） Kasundi（英語：Kasundi）芥末水果辣棕芥末克里奧爾芥末（英語：Creole mustard）甜芥末泰庫奇芥末蒂克斯伯里芥末（英語：Tewkesbury mustard） Turun sinappi（英語：Turun sinappi）黃芥末
醋	意大利香醋摩德納香醋（英語：Balsamic vinegar of Modena）黑醋 Kaong palm vinegar（英語：Kaong palm vinegar） Malt vinegar（英語：Malt vinegar） Nipa palm vinegar（英語：Nipa palm vinegar）柚子醋獨流老醋喀左陳醋四川保寧醋山西老陳醋浙醋甜醋白酒醋白醋米醋蘋果醋赤水曬醋鎮江香醋
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容器配備	調味瓶架（英語：Cruet-stand）滷包調味料包（英語：Packet (container)）椒鹽罐組（英語：Salt and pepper shakers）擠瓶（英語：Squeeze bottle）

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