Ølkage
Ølkage er en kage tilberedt med øl som primær ingrediens og andre typiske kageingredienser.[1] Chokolade-ølkager kan omfatte stout og chokolade, og nogle honningkager indeholder øl i deres tilberedning. Rabha-stammen i Indien bruger en type ølkage tilberedt med ris til at skabe risøl og fotika, en spiritus.[1] Der findes ølkagevarianter, såsom rodølskage.[2][3] Ølkager i Brasilien og Portugal omtales som "Bolo de cerveja".[4][5] I Danmark har ølkagen sin oprindelse i Sønderjylland, og indeholder hverken æg eller smør, men spises som brød med et lag smør på.[6][7]
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ^ a b Ganguly, S.; et al. (2014). Herbal Immune Enhancers and Indigenous Herbs, Plants and Fruits and its Traditional Implications in Therapy Including Alternative Medicines. Science and Education Development Institute, Nigeria. s. 46. ISBN 978-978-52231-8-7.
- ^ Almanac, Old Farmer's (2015). The Old Farmer's Almanac for Kids. Old Farmer's Almanac for Kids. Yankee Publishing, Incorporated. s. 12. ISBN 978-1-57198-683-2.
- ^ Davis, A.A.; Kirk, C.P. (2015). America's Best BBQ (revised udgave). Andrews McMeel Publishing, LLC. s. 179. ISBN 978-1-4494-6976-4.
- ^ Peterson, J.B.; Peterson, D.C. (1995). Eat Smart in Brazil: How to Decipher the Menu, Know the Market Foods & Embark on a Tasting Adventure. Eat Smart Series. Ginkgo Press. s. 76. ISBN 978-0-9641168-3-2.
- ^ de Andrade, M. (2006). Em Casa: A Portuguese Family's Favourite Recipes. Struik. s. 92. ISBN 978-1-77007-221-3. (Webside ikke længere tilgængelig)
- ^ Tina Westergaard Møller (16. november 2021). "Ølkage". Mad for madelskere.
- ^ "Ølkage". Frøken Fryd. 18. september 2023. (Webside ikke længere tilgængelig)
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |