Idli

Idli
Kannada:	ಇಡ್ಲಿ
Malayalam:	ഇഡ്ഡലി
Tamil:	இட்லி
Telugu:	ఇడ్లీ

El Idli (denominado también Idly) es una preparación elaborada a base de lenteja negra descascarillada y fermentada, y arroz, que se emplea frecuentemente como alimento para el desayuno. La textura de los Idly es similar a la de los crêpes en los que la pasta se elabora a base de pasta de legumbres.​

Bibliografía

• Achaya, K. T. (1994) Indian Food: A Historical Companion, Oxford University Press ISBN 0-19-563448-9
• Devi, Yamuna (1987) Lord Krishna's Cuisine: The Art of Indian Vegetarian Cooking, Dutton ISBN 0-525-24564-2
• Jaffrey, Madhur (1988) A Taste of India, Atheneum ISBN 0-689-70726-6

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Idli.
• Idli (Indian Rice Cakes) - a Balanced Diet. Author: Dr M.S.Rajanna Professor. Department of Community Medicine. Sri Siddhartha Medical College. Tumkur Karnataka state. India.

• Datos: Q956595
• Multimedia: Idli / Q956595