Thunnus alalunga

Thunnus alalunga
Estado de conservación
Casi amenazado (UICN 3.1)
Taxonomía
Reino:	Animalia
Filo:	Chordata
Clase:	Actinopterygii
Orden:	Perciformes
Familia:	Scombridae
Género:	Thunnus
Especie:	T. alalunga (Bonnaterre, 1788)
Sinonimia
Scomber alalunga Bonnaterre, 1788 Germo alalunga (Bonnaterre, 1788) Thynnus alalunga (Bonnaterre, 1788) Scomber alalunga Cetti, 1777 Thunnus alalunga (Cetti, 1777) Scomber alatunga Gmelin, 1789 Orcynus alatunga (Gmelin, 1789) Scomber albicans Walbaum, 1792 Scomber germon Lacepède, 1800 Germo germon (Lacepède, 1800) Orcynus germon (Lacepède, 1800) Orcynus germo (Lacepède, 1800) Scomber germo Lacepède, 1801 Germo germo (Lacepède, 1800) Thunnus germo (Lacepède, 1800) Thynnus pacificus Cuvier, 1832 Thunnus pacificus (Cuvier, 1832) Scomber germo Bennett, 1840 Orcynus pacificus Cooper, 1863

Plato de Bonito del Norte con piperrada.

El atún aleta larga,​ atún blanco, bonito del norte, albacora o en Canarias barrilote (Thunnus alalunga) es una especie de atún que se encuentra en todas las aguas tropicales y en los océanos templados, y en el mar Mediterráneo. Se le denomina bonito del norte al que se pesca en el mar Cantábrico, aunque no tiene nada que ver con la especie de los bonitos y suele llevar a confusión y creer que el bonito es igual que el atún.

Tiene una longitud de hasta 140 cm y pesos de hasta 60 kg. Se le diferencia del atún rojo porque posee una aleta pectoral más grande que la del atún común y unas rayas oblicuas de color oscuro en ambos lados de la zona dorsal.

El atún blanco es un preciado alimento; comercialmente se pesca con anzuelo para que el pez no sufra y ofrezca una carne de mayor calidad. También es apreciado por pescadores deportivos. El bonito del norte vive durante el invierno en las aguas próximas a las Azores y se desplaza a finales de la primavera (mayo o junio) al mar Cantábrico. Es durante estas migraciones cuando se inicia la campaña del bonito, llamada costera, que acaba generalmente en septiembre. En ella participan barcos procedentes de Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco y Francia.

Sus partes

El bonito del norte se suele despiezar de la siguiente manera​

Despieze y partes del Bonito del norte

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Thunnus alalunga.
• Wikispecies tiene un artículo sobre Thunnus alalunga.
• Planet tuna Una Web de divulgación del mundo de los atunes del Instituto Español de Oceanografía
• Bonito del norte y gastronomía Vasca

• Datos: Q239977
• Multimedia: Thunnus alalunga / Q239977
• Especies: Thunnus alalunga