Hot dog
Hot dog on olemuslikult viinerisai, toit, mis koosneb keedetud või praetud vorstist pooleks lõigatud kukli vahel. Algupära pole päris selge, on näiteks väidetud, et esmalt valmistas seda 17. sajandi lõpul Saksamaa linna Coburgi lihunik Johann Georghehner, kes hakkas seda hiljem Frankfurdis müüma.[1] Roog jõudis saksa sisserännanutega Ameerika Ühendriikidesse, kust levis hiljem ülejäänud maailma. Vorstina kasutati algselt väikest keeduvorsti viinerit (tuletis Viini vorstist, sks k Wiener Würstchen, aga ka frankfurter, Frankfurter Würstchen'i järgi, mõlemad linnad nimetavad end toidu päritolukohaks[2]), tänapäeval kasutatakse ka muid vorste.
Nimetuse päritolu
[muuda | muuda lähteteksti]
Ka eesti keeles tsitaatsõnana püsinud hot dog'i (otsetõlkes kuum koer) päritolu pole päris selge, mõne versiooni kohaselt on see tuletatud USA-sse sakslaste poolt nii toidu kui ka taksikoera sissetoomisest. 1890. aastatel kirjeldatakse USA ülikooliväljaannetes hot dog'e.[3]
Variatsioonid
[muuda | muuda lähteteksti]
Hot dog'ile lisatakse vastavalt kohalikele eripäradele ja kliendi soovidele erinevaid kastmeid ja lisandeid, nii on Islandil tavaline lisada majoneesi, sinepit ja praetud sibula helbeid, vorst on reeglina lambalihast. Norra hot dog'i versioon pølse koosneb aga lavašši või tortilla sarnasest leivast, mis mässitakse ümber vorsti.[4] Islandi pealinna Reykjavíki hot dog'i müügikoht on 1937. aastast peale tegutsenud.[5]
Eesti
[muuda | muuda lähteteksti]Ligikaudu kaheksakümnendatel aastatel jõudis hot dog eesti keelde, kuid Võrus on müüdud ka omakeelset versiooni – lämmi pini (kuum peni).[3]
Vaata ka
[muuda | muuda lähteteksti]Viited
[muuda | muuda lähteteksti]- ↑ "Dachshunds, Dog Wagons and Other Important Elements of Hot Dog History". NHDSC. Originaali arhiivikoopia seisuga 25.01.2021. Vaadatud 18.02.2021.
- ↑ Wulff, Alexia (14. november 2016). "A brief history of the hot dog". The culture trip. Vaadatud 18.02.2021.
- ↑ 3,0 3,1 Sedrik, Meeli (18. veebruar 2021). "Lugeja küsib: kust tuleb toidunimetus hot dog?". ERR Novaator. Vaadatud 18.02.2021.
- ↑ "Why Norway loves its own take on the hot dog". BBC. 14. mai 2019. Vaadatud 18.02.2021.
- ↑ "The famous icelandic hot dog". Wake up Reykjavík. Vaadatud 18.02.2021.