Liperi (kasvi)
Liperi (Levisticum officinale), joka tunnetaan myös kansanomaisella nimellä lipstikka, on sarjakukkaisiin kuuluva maustekasvi. Se kasvaa 100–250 cm korkeaksi. Kukinta-aika on heinä- tai elokuussa keltaisin, karhunputkea muistuttavin kukinnoin.[2]
| Liperi | |
|---|---|
 |
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Kaksisirkkaiset Magnoliopsida |
| Lahko: | Apiales |
| Heimo: | Sarjakukkaiskasvit Apiaceae |
| Suku: | Liperit Levisticum |
| Laji: | officinale |
| Kaksiosainen nimi | |
|
Levisticum officinale |
|
| Katso myös | |
Liperi on kotoisin Länsi-Aasiasta, mutta sitä on kasvanut Euroopassa jo antiikin ajoista lähtien. Sitä on kasvatettu myös Suomessa vanhastaan kotipuutarhoissa, ja se esiintyy edelleen satunnaisesti viljelyjäänteenä vanhan asutuksen piirissä.
Kreikkalaiset ja roomalaiset käyttivät liperiä lääkinnällisiin tarkoituksiin ja tiettävästi myös deodoranttina. Kasvin varret voi syödä vihanneksena, mutta usein sitä käytetään kuitenkin mausteena. Erityisen suosittu se on erilaisten liemien maustamisessa, koska siinä on lihainen maku. Jauhettua liperin juurta on käytetty myös pippurin korvikkeena.
Lähteet
muokkaaAiheesta muualla
muokkaa- Suomen Lajitietokeskus: Liperi (Levisticum officinale)
- Kasviatlas 2016: Liperin (Levisticum officinale) levinneisyys Suomessa
- Yrttitarha.fi: Liperi
- Peda.net: Liperi, Levisticum officinalis
- Anna-lehti: Lipstikka eli liperi
- UniProt: Taxonomy - Levisticum officinale (englanniksi)
- United States Department of Agriculture (USDA): Levisticum officinale (englanniksi)
- Global Biodiversity Information Facility (GBIF): Levisticum officinale (englanniksi)
- Flora of China: Levisticum officinale (englanniksi)
- Food Component Database (FooDB): Lovage, Levisticum officinale (englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Levisticum officinale (englanniksi)
| Juurekset | |
|---|---|
| Kaalit | |
| Kurkkukasvit | |
| Mausteet | |
| Mukulakasvit | |
| Palkokasvit | |
| Sipulit | |
| Muut kasvikset |