Brasserie Brootcoorens
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| Brasserie Brootcoorens | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays | .svg){kind=small} Belgique
|
| Ville | Erquelinnes |
| Coordonnées | 50° 18′ 25″ nord, 4° 06′ 25″ est |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 2000 |
| Maîtres brasseurs | Alain Brootcoorens |
| Principales bières | Angélus blonde Angélus brune |
| Site web | Site officiel |
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La Brasserie Brootcoorens appelée aussi Brasserie d'Erquelinnes est une microbrasserie didactique fondée en décembre 2000 par Alain Brootcoorens à Erquelinnes en province de Hainaut en Belgique. Elle produit les bières spéciales Angélus ainsi que de nombreuses bières à façon.
La houblonnière
[modifier | modifier le code]Dès les années 1990 Alain Brootcoorens se passionne pour la production de bière, pendant plusieurs années ça sera dans son garage qu'il brassera ses premières bières[1].
Depuis 2006, la brasserie dispose d'une houblonnière didactique située en face de ses bâtiments[2],[3],[4]. Ce jardin est composé d’une plantation d'environ 300 plants de houblon ainsi que de diverses plantes aromatiques et d’arbres hautes tiges de différentes essences. Il s’agit d’une réalisation d’importance sur le plan touristique : c’est la seule houblonnière à vocation didactique en Wallonie[5].
Elle s’inscrit dans le prolongement des activités de la brasserie qui organise plusieurs événements chaque année comme la fête du houblon en Val de Sambre qui se déroule en septembre[4].
Les bières
[modifier | modifier le code]La philosophie de cette brasserie est de produire et de partager des bières de qualité, non standardisées dans le cadre du développement local plutôt qu’économique[6].
La brasserie produit principalement les bières spéciales suivantes :
- Angélus blonde, bière naturelle à haute fermentation titrant 7 % d'alcool[7],[8].
- Angélus brune, bière naturelle à haute fermentation titrant 7 % d'alcool[7],[9].
- Angélus spéciale de Noël, bière naturelle à haute fermentation titrant 7 % d'alcool[7],[9].
- La Sambresse, bière blonde naturelle pur malt non filtrée titrant 8 % d'alcool[7],[8].
- Abbaye de la Thure, bière brune titrant 10 % d'alcool se référant à l'Abbaye de la Thure[9].
La brasserie est spécialisée dans l'élaboration de bières à façon qui sont brassées en fonction des goûts et des commandes des clients.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- « Accueil », sur ANGELUS (consulté le )
- « Brasserie d'Erquelinnes », sur Pays des Lacs (consulté le )
- « L’amitié mousse autour des brassins d’Alain Brootcoorens, », sur sudinfo.be, (consulté le )
- admin, « Dans cette brasserie didactique, apprenez à faire de la bière avec du houblon local », sur Charleroi Métropole, (consulté le )
- Brasserie d’Erquelinnes, la houblonnière et son jardin didactique, site web du syndicat d'initiative "Erquelinnes Promotion"
- Brasserie Brootcorens, saveurspaysannes.be
- I.S, « L'Angelus, l'oeuvre de l'artisan brasseur », sur DHnet, (consulté le )
- Michael Jackson et Joris Luyten (photogr. Joris Luyten), Grandes bières de Belgique, Lannoo, , 537 p. (ISBN 9789020965971, lire en ligne)
- Dominique Auzias et Jean-Paul Labourdette, BIÈRES BELGES 2022/2023 Petit Futé, Petit Futé, , 216 p. (ISBN 9782305035048, lire en ligne)
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Sources
[modifier | modifier le code]- Brasserie reprise dans : Bières du Monde, Éditions Prisma - 2011, page 222- (ISBN 978-2-8104-0178-9)
