Côtes-de-bordeaux-saint-macaire
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| Côtes-de-bordeaux-saint-macaire | |
| Désignation(s) | Côtes-de-bordeaux-saint-macaire |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | Côtes-de-bordeaux-saint-macaire[1] |
| Type d'appellation(s) | AOC-AOP |
| Reconnue depuis | 1937 |
| Pays |  France
|
| Région parente | Vignoble de Bordeaux |
| Sous-région(s) | Entre-deux-Mers |
| Localisation | Gironde |
| Climat | Océanique |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Superficie plantée | 53 hectares |
| Cépages dominants | Sauvignon B, sémillon B et muscadelle B[2] |
| Vins produits | Blancs, moelleux et liquoreux |
| Production | 1 010 hectolitres en 2008[3] |
| Pieds à l'hectare | Minimum 4 500 pieds par hectare[4] |
| Rendement moyen à l'hectare | Maximum 37 à 65 hectolitres par hectare, selon le type de vin[4] |
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Le côtes-de-bordeaux-saint-macaire[1] ou saint-macaire est un vin blanc français d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Saint-Macaire. Cette appellation prolonge vers le sud-est celle des premières-côtes-de-bordeaux, dans le vignoble de l'Entre-deux-Mers, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux.
Vignoble
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Aire d'appellation
[modifier | modifier le code]Caudrot, Le Pian-sur-Garonne, Saint-André-du-Bois, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Macaire, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Pierre-d'Aurillac et Sainte-Foy-la-Longue[4].
Géologie
[modifier | modifier le code]Rendements
[modifier | modifier le code]- 60 à 65 hl/ha pour les blancs ;
- 45 à 55 hl/ha pour les moelleux ;
- 37 à 40 hl/ha pour les liquoreux[4].
Sources
[modifier | modifier le code]Notes et références
[modifier | modifier le code]- Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
- Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- Le Guide Hachette des vins 2011, Hachette, 2010.
- [PDF] « Cahier des charges de l'appellation », sur agriculture.gouv.fr, homologué par le « décret no 2011-1783 du 5 décembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire » », JORF, no 0283, , p. 20691.
