Harry Birchill est né dans le comté de Devon, au sud-ouest de l'Angleterre. Intéressé par le cyclisme depuis sa plus tendre enfance, il pratique ce sport depuis l'âge de sept ans[1],[2]. Il s'est à la fois consacré au cyclo-cross et au VTT, avant de passer aux compétitions sur route.
Le 8 août 2022, il se classe huitième de l'épreuve cross-country aux Jeux du Commonwealth. Birchill délaisse ensuite définitivement le VTT pour basculer vers la route. Il devient ainsi stagiaire de l'équipe continentale Saint Piran. Bon sprinteur, il participe au Tour de Grande-Bretagne, où il se classe onzième d'une étape.
En 2023, il intègre officiellement l'effectif de Saint Piran. Avec cette formation, il se distingue en obtenant une victoire et diverses places d'honneur dans le calendrier national britannique[4]. Il termine également deuxième de la Muur Classic Geraardsbergen, huitième de la dernière étape du Kreiz Breizh Elites ou encore dix-huitième de la Polynormande.