Tarte à la tomate
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| Tarte à la tomate | |
_-_r%C3%A9sultat_(gros_plan).jpg) Une tarte à la tomate. | |
| Lieu d’origine |  France
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|---|---|
| Ingrédients | Pâte brisée ou pâte feuilletée, tomates |
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La tarte à la tomate ou tarte fine à la tomate[1], est une spécialité française cuite au four consistant en une tarte de tomates découpées et disposées sur une pâte brisée ou feuilletée[2]. La préparation est en général agrémentée de moutarde.
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Variantes
[modifier | modifier le code]Certaines variantes peuvent être non végétariennes et intégrer du thon par exemple[3].
Références
[modifier | modifier le code]- « Tarte fine à la tomate », sur Marie Claire (consulté le ).
- Tartes, quiches et cie, Larousse, , 216 p. (ISBN 978-2-03-598206-3, lire en ligne).
- Cuisiner vite et bon, Odile Jacob (ISBN 978-2-7381-9922-5, lire en ligne).
