સાબુદાણા: આવૃત્તિઓ વચ્ચેનો તફાવત
Makecat-bot (ચર્ચા | યોગદાન) નાનું r2.7.3) (રોબોટ ઉમેરણ: eo:Saguo |
Nizil Shah (ચર્ચા | યોગદાન) ચિત્રો |
||
| (૪ સભ્યો વડેની વચ્ચેની ૫ આવૃત્તિઓ દર્શાવેલ નથી) | |||
| લીટી ૧: | લીટી ૧: | ||
[[File:Tapioca Sago-Sabudana-India.jpg|thumb|સાબુદાણા]] |
|||
[[File:Sabudana Khichadi.jpg|thumb|સાબુદાણાની ખીચડી]] |
|||
[[File:Sabudana Papad.jpg|thumb|સાબુદાણાના પાપડ]] |
|||
[[File:Sabudana vadaa.jpeg|thumb|સાબુદાણાના વડા]] |
|||
[[File:Sabudana Chakli.JPG|thumb|સાબુદાણાની ચકરી]] |
|||
[[File:Sabudana Kheer.JPG|thumb|સાબુદાણાની ખીર]] |
|||
'''સાબુદાણા''' એક ખાદ્ય પદાર્થ છે. સાબુદાણા નાના નાના મોતી જેવા દેખાવવાળા, ગોળ આકારના તેમ જ સફેદ રંગના હોય છે. રાંધ્યા પછી નરમ, હલ્કા પારદર્શી અને ગાદી જેવા પોચા થઇ જાય છે. |
'''સાબુદાણા''' એક ખાદ્ય પદાર્થ છે. સાબુદાણા નાના નાના મોતી જેવા દેખાવવાળા, ગોળ આકારના તેમ જ સફેદ રંગના હોય છે. રાંધ્યા પછી નરમ, હલ્કા પારદર્શી અને ગાદી જેવા પોચા થઇ જાય છે. |
||
| લીટી ૫: | લીટી ૧૧: | ||
==ઉત્પાદન== |
==ઉત્પાદન== |
||
[[ભારત]] દેશમાં સાબુદાણાનું ઉત્પાદન સૌથી પહેલાં [[ |
[[ભારત]] દેશમાં સાબુદાણાનું ઉત્પાદન સૌથી પહેલાં [[તમિલનાડુ]] રાજ્યમાં [[સેલમ]] ખાતે કરવામાં આવ્યું હતું. લગભગ ૧૯૪૩-૪૪માં ભારત દેશમાં સાબુદાણાનાં ઉત્પાદનની શરૂઆત કુટિર ઉદ્યોગ (લઘુ ઉદ્યોગ)ના રુપે થઇ હતી. એમાં પહેલાં ટેપિયોકા ( tapioca )નાં મૂળિયાંને મસળીને એના ગરને અલગ કરી, જામી જાય (સુકાઈ જાય) ત્યાં સુધી રાખવામાં આવતું હતું. પછી એની નાની નાની ગોળીઓ બનાવી શેકવામાં આવતી હતી. |
||
ટેપિયોકાના ઉત્પાદનમાં ભારત દેશ અગ્રીમ હરોળમાં સ્થાન ધરાવે છે. સાબુદાણાનું ઉત્પાદન કરતા લગભગ ૭૦૦ એકમો સેલમ, [[તમિલનાડુ]] ખાતે કાર્યરત છે. સાબુદાણામાં મુખ્યત્વે કાર્બોદિત પદાર્થ હોય છે, અને એમાં થોડી માત્રામાં કેલ્શીયમ તેમ જ વિટામીનો પણ હોય છે. |
ટેપિયોકાના ઉત્પાદનમાં ભારત દેશ અગ્રીમ હરોળમાં સ્થાન ધરાવે છે. સાબુદાણાનું ઉત્પાદન કરતા લગભગ ૭૦૦ એકમો સેલમ, [[તમિલનાડુ]] ખાતે કાર્યરત છે. સાબુદાણામાં મુખ્યત્વે કાર્બોદિત પદાર્થ હોય છે, અને એમાં થોડી માત્રામાં કેલ્શીયમ તેમ જ વિટામીનો પણ હોય છે. |
||
[[Category:ખોરાક]] |
[[Category:ખોરાક]] |
||
[[ar:ساغو]] |
|||
[[be-x-old:Сага]] |
|||
[[cs:Ságo]] |
|||
[[da:Sago]] |
|||
[[de:Sago]] |
|||
[[dv:ސާގު]] |
|||
[[en:Sago]] |
|||
[[eo:Saguo]] |
|||
[[es:Sagú (fécula)]] |
|||
[[fa:ساگو]] |
|||
[[fi:Saago]] |
|||
[[fr:Sagou]] |
|||
[[hi:साबूदाना]] |
|||
[[id:Sagu]] |
|||
[[io:Saguto]] |
|||
[[is:Sagó]] |
|||
[[it:Sago]] |
|||
[[ja:サゴヤシ]] |
|||
[[jv:Sagu]] |
|||
[[la:Sagum (cibus)]] |
|||
[[lt:Sagas (krakmolas)]] |
|||
[[mr:साबूदाणा]] |
|||
[[ms:Sagu]] |
|||
[[nl:Sago]] |
|||
[[no:Sago]] |
|||
[[pl:Sago]] |
|||
[[pt:Sagu]] |
|||
[[ru:Саго]] |
|||
[[sv:Sago]] |
|||
[[ta:சவ்வரிசி]] |
|||
[[tl:Sago]] |
|||
[[tpi:Saksak]] |
|||
[[uk:Саго]] |
|||
[[zh:西米]] |
|||
૦૩:૫૨, ૧૧ ઓક્ટોબર ૨૦૧૫એ જોઈ શકાતી હાલની આવૃત્તિ
સાબુદાણા એક ખાદ્ય પદાર્થ છે. સાબુદાણા નાના નાના મોતી જેવા દેખાવવાળા, ગોળ આકારના તેમ જ સફેદ રંગના હોય છે. રાંધ્યા પછી નરમ, હલ્કા પારદર્શી અને ગાદી જેવા પોચા થઇ જાય છે.
ઉપયોગ
[ફેરફાર કરો]ભારત દેશમાં એનો ઉપયોગ પાપડ-પાપડી, ખીર અને ખિચડી જેવી વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. ગુજરાત રાજ્યમાં સાબુદાણાની વાનગીઓનો ઉપયોગ ઉપવાસ દરમિયાન ફરાળ તરીકે કરવામાં આવે છે. સૂપ તેમજ અન્ય વાનગીઓને રબડીની જેમ ઘાટી કરવા માટે પણ સાબુદાણાનો ઉપયોગ થાય છે. આ ઉપરાંત ખાદી કે સુતરાઉ કપડાંને કડક રાખવા માટે સાબુદાણાની કાંજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
ઉત્પાદન
[ફેરફાર કરો]ભારત દેશમાં સાબુદાણાનું ઉત્પાદન સૌથી પહેલાં તમિલનાડુ રાજ્યમાં સેલમ ખાતે કરવામાં આવ્યું હતું. લગભગ ૧૯૪૩-૪૪માં ભારત દેશમાં સાબુદાણાનાં ઉત્પાદનની શરૂઆત કુટિર ઉદ્યોગ (લઘુ ઉદ્યોગ)ના રુપે થઇ હતી. એમાં પહેલાં ટેપિયોકા ( tapioca )નાં મૂળિયાંને મસળીને એના ગરને અલગ કરી, જામી જાય (સુકાઈ જાય) ત્યાં સુધી રાખવામાં આવતું હતું. પછી એની નાની નાની ગોળીઓ બનાવી શેકવામાં આવતી હતી. ટેપિયોકાના ઉત્પાદનમાં ભારત દેશ અગ્રીમ હરોળમાં સ્થાન ધરાવે છે. સાબુદાણાનું ઉત્પાદન કરતા લગભગ ૭૦૦ એકમો સેલમ, તમિલનાડુ ખાતે કાર્યરત છે. સાબુદાણામાં મુખ્યત્વે કાર્બોદિત પદાર્થ હોય છે, અને એમાં થોડી માત્રામાં કેલ્શીયમ તેમ જ વિટામીનો પણ હોય છે.