קקאו (עץ)
קקאו (שם מדעי: Theobroma cacao) הוא עץ קטן (גודלו בין 4.5 ל-7.5 מטרים) וירוק עד ממשפחת החלמיתיים. מוצאו מאמריקה הדרומית וממרכז אמריקה. כיום הוא מגודל בכל האזורים הטרופיים, ובעיקר במערב אפריקה שמשם מגיע כמחצית מין הגידולים החקלאיים[1]. זרעיו של עץ הקקאו משמשים להכנת אבקת הקקאו – המרכיב העיקרי בשוקו ובשוקולד.
 קקאו
| |
|---|---|
| |
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים |
| סדרה: | חלמיתאים |
| משפחה: | חלמיתיים |
| סוג: | קקאו |
| מין: | קקאו |
| שם מדעי | |
 Theobroma cacaoלינאוס, 1753 | |
| תחום תפוצה | |
| |
בשונה מרוב הצמחים, הפרחים גדלים על גבי הגזע, תופעה המכונה קאוליפלורה.
| מדינה | תפוקה (טונות) |
|---|---|
 חוף השנהב |
1,963,949 |
 גאנה |
947,632 |
 אינדונזיה |
593,832 |
 ניגריה |
332,927 |
 קמרון |
307,867 |
 ברזיל |
239,387 |
| עולמי | 5,252,377 |
| מקור: FAOSTAT of the United Nations[2] | |
צמח הקקאו זקוק לתנאי אקלים של יערות גשם - טמפרטורות אחידות, לחות גבוהה, גשם בשפע ואדמה עשירה בחנקן. הקקאו יכול לגדול רק בטווח של כ־20 מעלות מצפון ומדרום לקו המשווה. שינויי אקלים המביאים לעליית הטמפרטורות, משפיעים על הלחות ועל הגשם, ומפחיתים את יכולת הקקאו לשגשג. שינויי האקלים מעודדים גם מזיקים ומחלות שבמקרים מסוימים הפחיתו את תפוקת היבולים בשיעור של עד 50%[3].
בעבר הייתה ברזיל המגדלת הגדולה בעולם של קקאו. מחלה פטרייתית פגעה בגדולי הקקאו בברזיל בסוף שנות ה-80 ותחילת שנות ה-90 וצימצמה את היקפם. משרד החקלאות של ברזיל השיק ב-2023 תוכנית לייצור 400 אלף טונות קקאו עד 2030, לעומת 290 אלף ב-2023. ממשלת אקוודור הציבה יעד של 800 אלף טונות ב-2030, לעומת 420 אלף בשנת 2023[4].
מחקר של הפאנל הבין־ממשלתי לשינויי אקלים הראה כי ללא הפחתת פליטות גזי חממה, מדינות כמו חוף השנהב וגאנה יתחממו עד אמצע המאה ה-21 בכ־2.1 מעלות וייתכן שהן לא יוכלו להמשיך לגדל קקאו באזורים המסורתיים[3].
ראו גם
עריכהקישורים חיצוניים
עריכה
- קקאו, באתר ITIS (באנגלית)
- קקאו, באתר NCBI (באנגלית)
- קקאו, באתר האנציקלופדיה של החיים (באנגלית)
- קקאו, באתר Tropicos (באנגלית)
- קקאו, באתר GBIF (באנגלית)
- קקאו, באתר The Plant List (באנגלית)
- קקאו, באתר IPNI (באנגלית)
- קקאו, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)
קקאו (עץ), דף שער בספרייה הלאומית
- שני אשכנזי, בתנאי האקלים החדשים, הקקאו והקפה נקלעו לסכנה קיומית, באתר כלכליסט, 24 באפריל 2024
הערות שוליים
עריכה- ^ The Top Cocoa Producing Countries In The World, WorldAtlas, 2022-05-03 (באנגלית אמריקאית)
- ^ "Cocoa bean production in 2018, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists)". UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2019. ארכיון מ-30 באוקטובר 2018. נבדק ב-15 ביוני 2020.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ 1 2 בתנאי האקלים החדשים, הקקאו והקפה נקלעו לסכנה קיומית | כלכליסט, באתר calcalist, 2024-04-24
- ^ אקונומיסט. "הבוננזה של חקלאי הקקאו באמריקה הלטינית". TheMarker. נבדק ב-2024-05-06.
