Irska mahovina
Irska mahovina ili karagen (lat. Chondrus crispus) je vrsta crvene alge koja obilno raste uz stjenovite dijelove atlantske obale Europe i Sjeverne Amerike. Raste na dubini do 25 metara.
| Irska mahovina | |
|---|---|
 | |
| Sistematika | |
| Carstvo: | Protista |
| Divizija: | Rhodophyta |
| Razred: | Florideophyceae |
| Red: | Gigartinales |
| Porodica: | Gigartinaceae |
| Rod: | Chondrus |
| Vrsta: | C. crispus |
| Dvojno ime | |
| Chondrus crispus Stackh. | |
| Baze podataka | |
Izgled
urediIrska mahovina je relativno malena alga, naraste do dvadesetak centimetara duljine. Raste iz diskoidnih stelja, iz kojih se lepezasto grana. Grane su tvrde i široke 2-15 milimetara. Boja irske mahovine varira od zelenkasto-žute do crvenkasto-smeđe.
Kemijski sastav
urediOva alga sadrži veliku količinu (oko 55%) polisaharida karagenana, po kojem je i dobila naziv karagen. Ona se upravo i koristi za dobivanje te tvari koja je čest sastojak u prehrambenoj industriji. Također sadrži oko 10% bjelančevina i 15% mineralnih tvari. Bogata je jodom i sumporom
