Flavoxantin

Flavoxantin^[1]

(2R,6S,7aR)-2-
[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E)-
16-[(1R,4R)-4-Hidroxi-
2,6,6-trimetil-1-ciklohex-
2-enil]-1,5,10,14-
tetrametilhexadeka-
1,3,5,7,9,11,13,15-
oktaenil]-4,4,7a-trimetil-2,5,6,7-
tetrahidrobenzofurán-6-ol

Más nevek

5,8-epoxi-5,8-dihidro-γ
-karotin-3,3′-diol
all-trans-flavoxantin
E161a

Kémiai azonosítók

SMILES
CC1=C[C@@H](CC([C@H] 1\C=C\C(=C\C=C\C (=C\C=C\C=C(/C)\C= C\C=C(/C)\[C@H]2C=C3C (C[C@@H](C[C@]3(O2)C)O) (C)C)\C)\C)(C)C)O

Kémiai és fizikai tulajdonságok

Kémiai képlet

C₄₀H₅₆O₃

Moláris tömeg

584,87 g/mol

Megjelenés

aranysárga színű szilárd prizmák^[2]

Olvadáspont

184 °C

Oldhatóság (kloroform, benzol, aceton^[2])

oldódik

Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A flavoxantin (E161a) egy sárgás, narancssárgás színű színanyag. A xantofillok csoportjába tartozik, és kémiailag közel áll a karotinhoz. Szinte az összes növényi eredetű táplálékban megtalálható. Ipari méretekben történő előállítása nem megoldott, ezért élelmiszer-adalékanyagként való felhasználása nem jelentős.

Jegyzetek

↑ Merck Index, 11th Edition, 4032.
↑ ^a ^b Römpp vegyészeti lexikon. Budapest: Műszaki Könyvkiadó, 128. o. (1982). ISBN 963 10 3813 0

Források

[1] Merck Index, 11th Edition, 4032.

[Römpp-2] Römpp vegyészeti lexikon. Budapest: Műszaki Könyvkiadó, 128. o. (1982). ISBN 963 10 3813 0

[1]

[2]

Sablon:E160-199 m v sz E-számok
Színezékek (E100–199) • Tartósítószerek (E200–299) • Antioxidánsok és savanyúságot szabályzó anyagok (E300–399) • Sűrítőanyagok, stabilizátorok és emulgeálószerek (E400–499) • Savanyúságot szabályzó és csomósodást gátló anyagok (E500–599) • Ízfokozók (E600–699) • Egyéb (E900–999) • Kiegészítő vegyületek (E1100–1599)
sárga (E100–109) • narancsszínű (E110–119) • piros (E120–129) • kék és lila (E130–139) • zöld (E140–149) • barna és fekete (E150–159) • egyéb (E160–199)
alfa-karotin (E160a) • annatto (E160b) • kapszantin (E160c) • likopin (E160d) • béta-apo-8′-karotinal (E160e) • béta-apo-8′-karotinsav-etil-észter (E160f) • flavoxantin (E161a) • lutein (E161b) • kriptoxantin (E161c) • rubixantin (E161d) • violaxantin (E161e) • rhodoxantin (E161f) • kantaxantin (E161g) • betanin (E162) • antocián (E163) • kalcium-karbonát (E170) • titán-dioxid (E171) • vas-oxidok (E172) • alumínium (E173) • ezüst (E174) • arany (E175) • rubinpigment (E180) • csersav (tannin) (E181)