Gulai ikan semah
| Gulai Ikan Semah | |
|---|---|
 | |
| Sajian | Menu utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Merangin, Kerinci, Provinsi Jambi |
| Bahan utama | Ikan Semah |
  | |
Gulai Ikan Semah adalah makanan khas Jambi yang berasal dari daerah Kabupaten Merangin,[1][2] dan Kerinci.[3] Makanan yang berbahan dasar ikan semah, santan kelapa, dan bumbu-bumbu campuran. Cara mengolah gulai ikan semah sama seperti mengolah gulai pada umumnya, yang membuat istimewa adalah dari ikan semahnya.
Kelezatan gulai ikan semah tidak hanya terdapat pada dagingnya saja, tetapi juga kepala, dan sisiknya. Tekstur dari rasa daging ikan ini mirip tulang muda pada ayam. Sebagai ikan yang hidup di arus sungai deras, ikan semah memiliki tekstur daging yang padat dan lezat. Tak heran bila ikan ini kemudian menjadi primadona di Provinsi Jambi.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Gulai Ikan Semah Nikmatnya Sampai ke Sisik Diarsipkan 2014-09-02 di Wayback Machine. Pada tribunjambi 26 Mei 2014. Diakses 9 September 2020
- ^ Kuliner dan Makanan Khas Bangko, Kabupaten Merangin Diarsipkan 2023-05-30 di Wayback Machine. seringjalan diakses 20 Oktober 2020
- ^ Menyantap Kelezatan Gulai Ikan Semah, Kuliner Khas Kerinci Diarsipkan 2020-06-28 di Wayback Machine. Pada liputan6 19 Januari 2019
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |