Википедия

Тостер

То́стер (англ. toaster) — устройство с питанием от электросети, предназначенное для быстрого поджаривания плоских кусков хлеба (тостов).

Современный тостер
Тостеры производства СССР. Слева - minutele, Вилюнюсский завод электросварочного оборудования В центре - Сейм-1, Курское производственное объединение "Электроаппарат" Справа - ЭТЦ 0,8/220, Производственное объединение им. В.И.Ленина г. Бельцы.

Устройство и описание

В зависимости от определённой модели, тостер может быть рассчитан на поджаривание 2 или 4 кусочков хлеба (так называемых «то́стов»). У всех тостеров имеются нагревательные элементы и регулируемый термостат, с помощью которого есть возможность выбрать необходимый режим для приготовления более или менее поджаренных тостов и скорость приготовления. Термостат рассчитан на 6-11 позиций регулировки температуры. В некоторые тостеры ставят плавную регулировку температуры. Современный тостер имеет электронное управление, которое производит контроль времени поджаривания ломтей хлеба в зависимости от выбранной пользователем температуры.

 
Тосты

Характеристика

  • Мощность, Вт — количество потребляемой энергии.
  • Количество отделений — у тостеров может быть 1, 2 или 4 отделения для тостов.
  • Количество тостов — наибольшее количество ломтей хлеба, которое может вместить тостер за один раз.
  • Электронное управление — в зависимости от необходимой температуры электроника определяет время и степень обжаривания ломтей хлеба. По окончании этого времени тостер автоматически выключается и подаётся предупреждающий сигнал.
  • Регулируемый термостат — позволяет выбирать и поддерживать тот температурный режим, который является необходимым для приготовления более или менее поджаренных тостов.

Тостеры с верхней загрузкой

 
Классический хромированный электротостер с двумя отсеками загрузки
 
Свечение нагревательных элементов современного тостера с двумя отсеками загрузки.

Тостеры с верхней загрузкой и выбросом тостов (pop-up toasters) обычно имеют два отсека сверху для загрузки ломтиков хлеба. Когда в отсеки тостера загружен хлеб, рычагом сбоку тостера опускается лоток с хлебом вниз, и тостер начинает работу. Когда заданный цикл приготовления тостов закончен, тостер отключается и лоток с хлебом выталкивает тосты вверх, иногда чересчур энергично. Нагревательные элементы в таких тостерах обычно ориентированы вертикально, параллельно ломтикам хлеба.

В первых моделях тостеров время приготовления задавалось таймером, что приводило к неравномерной обжарке тостов — первый тост был недожаренным, так как таймер не учитывал, что тостер ещё не прогрет, когда второй тост начинал приготовление в уже теплом тостере. Начиная с 1930-х контроль времени приготовления переложили на терморегулятор, (обычно биметаллическая пластинка рядом с тостом), который контролировал степень приготовления и как только температура достигала заданную — отключал тостер.


Среди тостеров с верхней загрузкой модели с двумя отсеками более востребованы, чем модели с четырьмя отсеками.[1] Внешний вид таких тостеров простирается от классических округлых хромированных форм до пластиковых тостеров необычных форм.[1] Реклама и цена тостера не является показателем или гарантией качества приготовления тостов.[1] Типичный современный тостер с верхней загрузкой на два отсека имеет мощность от 600 до 1200 Ватт.[2]

В 2012 в США типовая цена среднего тостера была 15 $[1]

Тостерные печи

 
Тостерная печь (Япония)

Тостерная печь — это небольшая электропечь с дверцей, вынимаемым поддоном для укладки тостов. Тосты укладываются в держатель горизонтально. Когда приготовление тостов завершено, печь отключается. Дверца, как правило, должна быть открыта вручную. Тостерные печи крупнее тостеров с верхней загрузкой, но могут выполнять все те же функции, что и обычные электропечи, с поправкой на небольшой размер. Тостерные печи позволяют приготовить тосты с начинкой на тосте, например с сыром или чесноком. Так как нагревательный элемент в печи расположен дальше от тоста, это увеличивает время приготовления (4-6 минут против 2-3 у тостеров с верхней загрузкой) и подсушивает хлеб сильнее.[1] Так как тост лежит на решетке, она оставляет непрожареный след с одной из сторон.[1] Результаты потребительского тестирования не показали, что качество приготовленных тостов в конвекционных тостерных печах выше, чем в обычных тостерных печах.[1]

В 2017 в США типичная цена тостерной печи была 30-240 $.

Конвейерные тостеры

 
Конвейерный тостер производит несколько сотен тостов в час

Конвейерные тосты предназначены для предприятий общественного питания (кафе, рестораны, столовые) и способны производить несколько сотен тостов в час.[3]

История

 
Тостер до использования электричества
 
Тостер General Electric Model D-12 toaster, 1910-е годы

До появления электротостеров хлеб для тостов поджаривался зажатым в металлической сетке[4] на огне или в кухонной печи. Кухонная утварь для поджаривания хлеба стала появляться в 19 веке, включая декоративные элементы из кованого железа.[5]

Развитие нагревающих элементов

Основной технической проблемой был поиск материала электрического нагревателя, который бы выдерживал периодический нагрев до красно-оранжевого каления и при этом не перегорал и не становился бы слишком хрупким. Похожая проблема была решена ранее разработчиками ламп накаливания, но их работа облегчалась тем, что лампа имеет колбу, свободную от воздуха, что невозможно сделать в тостере.

Ранние попытки изготовления электротостеров были неудачными — стальные нагреватели перегорали, плавились и были пожароопасны. Кроме того, электричество было не так распространено и его подача не отличалась стабильностью.

Проблему с нагревательными элементами решил молодой инженер Альберт Марш (Albert Marsh), который изобрел сплав никеля и хрома — нихром, пригодный для изготовления долговечных нагревателей.[6][7][8][9]

Первый патент США на электротостер был получен Джорджем Шнайдером (George Schneider) из American Electrical Heater Company of Detroit в сотрудничестве с Маршем.[7] Одно из первых применений компании Hoskins для хромеля было изготовление тостеров, но позже было заброшено для концентраций усилий по производству самого провода.[8]

Первая коммерчески успешная модель электротостера была представлена компанией General Electric в 1909 году как GE model D-12.[7][10]

Обжарка с двух сторон и автоматическое извлечение тостов

 
Патент США #1,394,450. «Хлебный тостер», 18 октября 1921 получен Charles Strite

В 1913 Ллойд Гроф Копеман (Lloyd Groff Copeman) и его жена Хазель Бергер Копеман (Hazel Berger Copeman) подали множество заявок на патент конструкции тостеров, и в этот же год Copeman Electric Stove Company представила тостер с простым разворотом хлеба.[11] Компания производила «тостер, который переворачивает хлеб». До этого тостер зажаривал хлеб только с одной стороны и требовалось перевернуть его руками, в то время как тостер компании Copeman позволял перевернуть хлеб, не касаясь его.[12]

Тостеры с автоматическим выбросом хлеба были изобретены Чарльзом Стритом (Charles Strite) в 1921.[13] В 1925, используя переделанную версию тостера Стрита, Waters Genter Company представила Model 1-A-1 Toastmaster,[14] первая модель тостера, которая могла зажарить хлеб с двух сторон одновременно управлением нагревательным элементом по таймеру и выбросом хлеба по готовности.

Опасности

Тостеры служат причиной 800 смертей ежегодно от поражения электрическим током или пожара.[15]

Разработки

 
Тостер для хот-догов

Множество разработок вносило современные технологии в конструкцию тостера. В 1990 Саймон Хаскетт (Simon Hackett) и Джон Ромки (John Romkey) создали The Internet Toaster — тостер, которым можно управлять через интернет.[16] В 2001 Робин Саутгейт (Robin Southgate) из университета Брунеля в Англии создал тостер, который мог зажаркой создавать рисунок на тосте, предсказывающий погоду (ограниченный солнечной и облачной погодой)[17] Тостер звонил по заранее заданному номеру для получения прогноза погоды.[18]

В 2005 Technologic Systems, вендор встраиваемых систем, создали тостер, работающий под операционной системой NetBSD, в рекламных целях.[19] В 2012 Башир Том (Basheer Tome), студент технологического института Джорджии, создал тостер с цветовым датчиком, зажаривающий тост до заранее заданного цвета.[20]

Тостер, который использует Twitter, упоминался как ранний образец интернета вещей.[21][22]Тостеры использовались как рекламные объекты для онлайн-маркетинга.[23]

После переделки тостовые печи могут использоваться для пайки печатных плат.[24][25]

Тостер для хот-догов — разновидность конструкции тостера, он готовит хотдог без микроволновой печи. Он выглядит как обычный тостер, только имеет в центре отделение для жарки сосисок и пазы для булки по краям.

В культуре

  • Главный герой — тостер показывается в трилогии полнометражных мультфильмов «Отважный маленький тостер».
  • Летающие тостеры — герои скринсейвера After Dark.
  • В научно-фантастическом интернет-проекте SCP Foundation: SCP-426 — тостер, восприятие которого заставляет говорить от его лица, а на поздних стадиях — имитировать функции тостера, вплоть до смерти[26].

См. также

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Consumer Reports. Toaster Buying Guide. consumerreports.org (ноябрь 2012). Дата обращения: 17 марта 2014. Архивировано из оригинала 17 марта 2014 года.
  2. ↑ Automatic Toaster Guide-Melpomene.org-. www.melpomene.org. Дата обращения: 29 января 2017. Архивировано из оригинала 17 июня 2018 года.
  3. ↑ Commercial Toaster Guide. WebstaurantStore (2012). Дата обращения: 17 января 2017. Архивировано 18 января 2017 года.
  4. ↑ Snodgrass, Mary Ellen. Encyclopedia of Kitchen History (неопр.). — Taylor & Francis, 2004. — С. 392. — ISBN 9781579583804.
  5. ↑ "The Howard Roth Collection of Early American Iron | Skinner Auctions 2744M, 2743T and 2757B". issuu (англ.). Архивировано 9 августа 2020. Дата обращения: 18 июля 2017. {{cite news}}: Указан более чем один параметр |accessdate= and |access-date= (справка)
  6. ↑ U.S. Patent 811 859
  7. ↑ 1 2 3 Norcross, Eric The Cyber Toaster Museum. Toaster.org section "1900–1920". The Toaster Museum Foundation (2006). Дата обращения: 16 августа 2008. Архивировано из оригинала 15 августа 2008 года.
  8. ↑ 1 2 George, William F. Antique Electric Waffle Irons 1900–1960: A History of the Appliance Industry in 20th Century America (англ.). — Trafford Publishing[англ.], 2003. — P. 20. — ISBN 1-55395-632-X. Архивировано 2 января 2019 года.
  9. ↑ Clark, Neil M. The World's Most Tragic Man Is the One Who Never Starts (англ.) // The American[англ.] : magazine. — 1927. — May. Архивировано 25 августа 2006 года.; republished in hotwire: The Newsletter of the Toaster Museum Foundation, vol. 3, no. 3, online edition.
  10. ↑ Dana Gloger. A Toast to the Toaster... 100 Years Old and Still Going Strong. Daily Express (31 марта 2009). Дата обращения: 31 марта 2009. Архивировано из оригинала 3 апреля 2009 года.
  11. ↑ Copeman, Kent L. Lloyd Groff Copeman. LloydCopeman.com. Дата обращения: 18 октября 2011. Архивировано 30 сентября 2011 года.
  12. ↑ Lloyd Groff Copeman: The Patent Man. Absolute Michigan. Leelanau Communications, Inc (5 мая 2006). Дата обращения: 18 октября 2011. Архивировано 29 сентября 2011 года.
  13. ↑ United States patent 1,394,450, «Bread-Toaster», 1921
  14. ↑ Toastmaster Toasters: When They Were Made. Toaster Museum Foundation. Дата обращения: 19 октября 2011. Архивировано из оригинала 29 сентября 2016 года.
  15. ↑ Doyle, Alister (2008-01-17). "Toasters deadlier than sharks?". Reuters. Архивировано 30 марта 2016. Дата обращения: 5 апреля 2016.
  16. ↑ savetz.com. Internet Toaster, John Romkey, Simon Hackett. Дата обращения: 25 ноября 2008. Архивировано 4 декабря 2008 года.
  17. ↑ "A small slice of design". BBC News. 2001-04-06. Архивировано 5 февраля 2009. Дата обращения: 25 мая 2010.
  18. ↑ Orlowski, Andrew. Bread as a display device – we have pictures. The Register (4 июня 2001). Дата обращения: 19 октября 2011. Архивировано 7 декабря 2011 года.
  19. ↑ NetBSD Toaster with the TS-7200 ARM9 SBC. Technologic Systems. Дата обращения: 19 октября 2011. Архивировано 19 октября 2011 года.
  20. ↑ Color-Sensing Toasters? A Student Reimagines the Home. BloombergBusinessweek. Дата обращения: 28 декабря 2012. Архивировано 29 декабря 2012 года.
  21. ↑ Costanzo, Sam (2013-07-25). "This high-tech toaster can Tweet". The Boston Globe. Boston: NYTC. ISSN 0743-1791. Архивировано 17 марта 2014. Дата обращения: 17 марта 2014.
  22. ↑ Ganapati, Priya Toaster, Toilet Lead Appliance Invasion of Twitter. wired.com (5 августа 2009). Дата обращения: 17 марта 2014. Архивировано 19 марта 2014 года.
  23. ↑ Murphy Kelly, Samantha Eat What You Tweet: Toaster Strudel Personalizes Pastries on Twitter. mashable.com (26 августа 2013). Дата обращения: 17 марта 2014. Архивировано 17 марта 2014 года.
  24. ↑ Kraft, Caleb. Reflowing with a toaster. Hack a Day (22 октября 2008). Дата обращения: 19 октября 2011. Архивировано 5 октября 2011 года.
  25. ↑ Honorable Mention. DesignStellaris2006. Дата обращения: 19 октября 2011. Архивировано из оригинала 27 сентября 2011 года.
  26. ↑ Michelle Starr. SCP Foundation web series coming to YouTube (англ.). CNET (11 августа 2013). Дата обращения: 5 июня 2023. Архивировано 1 августа 2016 года.

Литература

  • Электротостер // Культура питания. Энциклопедический справочник / Под ред. И. А. Чаховского. — 3-е издание. — Мн.: «Белорусская энциклопедия имени Петруся Бровки», 1993. — С. 420. — 540 с. — ISBN 5-85700-122-6.
  • Тостеры электрические бытовые // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1960. — Т. VIII. — Стб. 939—942.
  • Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Тостер // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 36.

Ссылки

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Тостер&oldid=141191061