Шнапс: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
[непроверенная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правка
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
мНет описания правки
м дополнение
 
(не показано 26 промежуточных версий 19 участников)
Строка 1: Строка 1:
[[Файл:Schnapsmuseum Laden.JPG|мини|Музей шнапса в [[Шпигелау]], Германия]]
{{Нет ссылок|дата=15 мая 2011}}
'''Шнапс''' ({{lang-de|Schnaps}}) — это обобщающее название крепких [[Алкогольные напитки|алкогольных напитков]].Термин ''шнапс'' относится обычно к различным чистым (без добавок) дистиллятам, полученным путём перегонки браги из зерна, фруктов и тому подобного. Первоначально шнапс изготавливался из картофеля методом перегонки картофельной браги.
'''Шнапс''' ({{lang-de|Schnaps}}<ref>Шнапс // Большой толковый словарь русского языка. Гл. ред. С. А. Кузнецов. 2014</ref>) — обобщающее название крепких [[Дистилляция|дистиллированных]] [[Алкогольные напитки|алкогольных напитков]], обычно прозрачных, без выдержки. Термин ''шнапс'' относится обычно к различным чистым (без добавок) дистиллятам, полученным путём [[Дистилляция|перегонки]] браги из зерна, фруктов, ягод. Первоначально шнапс изготавливался из [[Картофель|картофеля]] методом [[Дистилляция|перегонки]] [[Брага|картофельной браги]].


Объёмное содержание [[этиловый спирт|этилового спирта]] в шнапсе — около 40 %.
Объёмное содержание [[этиловый спирт|этилового спирта]] в шнапсе — около 40 %.<ref>{{Cite web|lang=ru|url=https://ru.inshaker.com/trends/lifestyle/shnaps-vse-chto-nuzhno-znat-o-nemetskoy-fruktovoy-vodke|title=Какой градус в Шнапсе|website=ru.inshaker.com|access-date=2021-11-17|archive-date=2021-11-17|archive-url=https://web.archive.org/web/20211117160911/https://ru.inshaker.com/trends/lifestyle/shnaps-vse-chto-nuzhno-znat-o-nemetskoy-fruktovoy-vodke|url-status=live}}</ref>


Шнапсами являются некоторые [[бренди]], например, [[киршвассер]].
Шнапсами являются некоторые [[бренди]], например, [[киршвассер]].


⚫
== Производство ==
В Северной Америке также продаётся так называемый «американский шнапс». Данная разновидность, по содержанию сахара и алкоголя (не выше 25 %), шнапсом не является — она скорее относится к [[ликёр]]ам, одним из ингредиентов которых может являться сам шнапс.
⚫
Основным центром производства этого напитка для рынка являются [[Германия]] и [[Австрия]]. Также этот крепкий алкоголь популярен в странах [[Скандинавия|Скандинавии]] и [[Швейцария|Швейцарии]]{{Нет АИ|24|04|2023}}.


=== Американский шнапс ===
Шнапс бывает различных вкусов и, в отличие от многих высокоградусных напитков, имеет и крепость и богатую ароматику с послевкусием<ref>{{Cite web|lang=ru-RU|url=https://handelshofnfms.ru/chto-takoe-shnapps/schnaps-eto.html|title=Шнапс это европейкий или американский плодовый дистиллят.|website=Немецкий шнапс|date=2020-10-15|access-date=2021-05-03}}</ref>.
Американский недорогой сильно подслащенный [[ликёр]]<ref>{{Книга|автор=Lichine, Alexis|заглавие=Alexis Lichine's New Encyclopedia of Wines & Spirits|ссылка=https://archive.org/details/alexislichinesne0000lich_f4p7/page/306|год=1987|язык=en|место=New York|издательство=Alfred A. Knopf|страницы=306—307}}</ref> производится в Америке путём смешивания нейтрального зернового спирта с фруктовым сиропом, специями или другими ароматизаторами. Называемые «шнапсом»<ref name=":0">{{Cite news|accessdate=2023-01-08|first=Frank J.|last=Prial|date=1985-10-27|website=[[The New York Times]]|title=SCHNAPPS, THE CORDIAL SPIRIT|url=https://www.nytimes.com/1985/10/27/magazine/schnapps-the-cordial-spirit.html|archive-date=2018-07-31|archive-url=https://web.archive.org/web/20180731214728/https://www.nytimes.com/1985/10/27/magazine/schnapps-the-cordial-spirit.html|url-status=live}}</ref>, они разливаются по бутылкам с [[Крепость напитков|содержанием алкоголя]] обычно от 15 ''%'' до 20 ''% об.'', хотя некоторые могут быть намного выше. Популярность шнапса, особенно персикового и мятного, резко возросла в Америке в 1980-х годах<ref name=":0" />.


== Примечания ==
⚫
=== Производство ===
{{примечания}}
----


== Литература ==

* {{книга:The Cassell Food Dictionary|Schnapps|364}}
⚫
Основным центром производства этого напитка для рынка являются Германия и Австрия. Также этот крепкий алкоголь популярен в странах Скандинавии и Швейцарии. Но если вы встретите «американский шнапс», то это слабоалкогольная настойка (как правило доля спирта не более 22%), чем крепкий алкоголь.{{Алкогольные напитки}}
{{drink-stub}}
{{ВС}}
{{Алкогольные напитки}}


[[Категория:Крепкие спиртные напитки]]
[[Категория:Крепкие спиртные напитки]]

Текущая версия от 08:55, 26 августа 2024

Музей шнапса в Шпигелау, Германия

Шнапс (нем. Schnaps[1]) — обобщающее название крепких дистиллированных алкогольных напитков, обычно прозрачных, без выдержки. Термин шнапс относится обычно к различным чистым (без добавок) дистиллятам, полученным путём перегонки браги из зерна, фруктов, ягод. Первоначально шнапс изготавливался из картофеля методом перегонки картофельной браги.

Объёмное содержание этилового спирта в шнапсе — около 40 %.[2]

Шнапсами являются некоторые бренди, например, киршвассер.

Производство

[править | править код]

Основным центром производства этого напитка для рынка являются Германия и Австрия. Также этот крепкий алкоголь популярен в странах Скандинавии и Швейцарии[источник не указан 564 дня].

Американский шнапс

[править | править код]

Американский недорогой сильно подслащенный ликёр[3] производится в Америке путём смешивания нейтрального зернового спирта с фруктовым сиропом, специями или другими ароматизаторами. Называемые «шнапсом»[4], они разливаются по бутылкам с содержанием алкоголя обычно от 15 % до 20 % об., хотя некоторые могут быть намного выше. Популярность шнапса, особенно персикового и мятного, резко возросла в Америке в 1980-х годах[4].

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Шнапс // Большой толковый словарь русского языка. Гл. ред. С. А. Кузнецов. 2014
  2. ↑ Какой градус в Шнапсе. ru.inshaker.com. Дата обращения: 17 ноября 2021. Архивировано 17 ноября 2021 года.
  3. ↑ Lichine, Alexis. Alexis Lichine's New Encyclopedia of Wines & Spirits (англ.). — New York: Alfred A. Knopf, 1987. — P. 306—307.
  4. ↑ 1 2 Prial, Frank J. (1985-10-27). "SCHNAPPS, THE CORDIAL SPIRIT". The New York Times. Архивировано 31 июля 2018. Дата обращения: 8 января 2023.

Литература

[править | править код]
  • Sonia Allison. Schnapps // The Cassell Food Dictionary. — London: Cassell, 1990. — P. 364. — 480 p. — ISBN 0-304-31875-2.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Шнапс&oldid=139815902