Кафе Прокоп

«Прокоп»

Кафе «Прокоп» (фр. Le Procope) — старейшее кафе Парижа. Находится в Латинском квартале, на улице Ансьен-Комеди (rue de l’Ancienne-Comédie), недалеко от бульвара Сен-Жермен.

История

Вывеска ресторана

В 1686 году сицилианец Франческо Прокопио деи Кольтелли, которого называли просто «Прокоп», открыл кафе на Rue des Fossés Saint-Germain (сегодняшняя Rue de l’Ancienne Comédie). Помимо кофе, чая и горячего шоколада в нём также подавали другую новинку — мороженое. Популярностью пользовались фруктовые соки и засахаренные фрукты. Кроме того, кафе предлагало ликёры и различные иностранные вина. Открытие первого в Париже кафе способствовало тому, что кофейные заведения вскоре распространились по всему городу.

В эпоху Просвещения кафе стало дискуссионным центром для литераторов и философов, превратившись таким образом в первое литературное кафе.

В XVIII веке кафе несколько раз меняло владельца. В начале XIX века ему пришлось выдерживать конкуренцию с Кафе де ля Режанс. В 1890 году кафе закрылось; в 1893 открылось снова. В нём находились попеременно вегетарианский ресторан, столовая для студентов и столовая для малоимущих. В 1952 «Прокоп» вновь открылся в качестве ресторана.

Известные посетители

Кафе всегда пользовалось популярностью у представителей гуманитарной общественности. Среди его посетителей были писатели, актёры, энциклопедисты, философы, революционеры. В их числе:

В кафе Прокоп: на заднем плане, слева направо: Кондорсе, ла Гарп, Вольтер (с поднятой рукой) и Дидро.

• Дени Дидро
• Бенджамин Франклин
• Жан Жак Руссо
• Марат
• Вольтер
• Дантон
• Робеспьер
• Мюссе
• Жорж Санд
• Бальзак
• Гюго
• Жан Батист Гюстав Планш

Литература

• Франция. Лингвострановедческий словарь / Под ред. Л. Г. Ведениной. — М.: Интердиалект+ : АМТ, 1997. — С. 136. — ISBN 5-89520-003-6.
• Le Grand Larousse gastronomique / Isabelle Jeuge-Maynart. — Larousse, 2007. — P. 712. — ISBN 978-2-03-582360-1.

Ссылки

• Официальный сайт