Undekanol
| |
| |
| Nazivi | |
|---|---|
| IUPAC naziv
Undekan-1-ol
| |
| Drugi nazivi
Undekanol, 1-Undekanol, Undecil alkohol, 1-Hendekanol
| |
| Identifikacija | |
3D model (Jmol)
|
|
| ECHA InfoCard | 100.003.609 |
| UNII | |
| |
| Svojstva | |
| C11H24O | |
| Molarna masa | 172,31 g/mol |
| Agregatno stanje | Bezbojna tečnost |
| Gustina | 0,8298 g/mL |
| Tačka topljenja | 19 °C (66 °F; 292 K) |
| Tačka ključanja | 243 °C (469 °F; 516 K) |
| Nerastvoran je | |
| Rastvorljivost u Etanol i etar | Rastvoran |
| Opasnosti | |
| Tačka paljenja | >82°C |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
 verifikuj (šta je   ?)
| |
| Reference infokutije | |
Undekanol (1-undekanol, undekan-1-ol, undecil alkohol, hendekanol) je masni alkohol. Undekanol je bezbojna, u vodi nerastvorna tečnost sa tačkom topljenja od 19 °C i tačkom ključanja od 243 °C.
Industrijska upotreba i produkcija
[уреди | уреди извор]Undekanol ima ima miris cvetnih citrusa, i mastan ukus. On se koristi kao začin hrane. On se proizvodi redukcijom 1-undekanala.[4]
Raprostranjenost u prirodi
[уреди | уреди извор]1-Undekanol se prirodno javlja u mnogim vrstama hrane, poput voća (uključujući jabuke i banane), puter, jajima i pečenoj svinjetini.[4]
Toksičnost
[уреди | уреди извор]Undekanol može da iritira kožu, oči i pluća. Unos može da bude štetan. Njegova toksičnost je na sličnom nivou sa etanolom.[5]
Reference
[уреди | уреди извор]- ^ Lide David R., ур. (2006). CRC Handbook of Chemistry and Physics (87th изд.). Boca Raton, FL: CRC Press. ISBN 978-0-8493-0487-3.
- ^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003.
- ^ Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
- ^ а б Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. стр. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Архивирано из оригинала 10. 01. 2013. г. Приступљено 22. 10. 2012.
- ^ MSDS Safety Sheet [1] Архивирано на сајту Wayback Machine (15. јануар 2009)
Literatura
[уреди | уреди извор]- Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. стр. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Архивирано из оригинала 10. 01. 2013. г. Приступљено 22. 10. 2012.
- Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. стр. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Архивирано из оригинала 10. 01. 2013. г. Приступљено 22. 10. 2012.
