செட்டிநாடு கோழிக்கறி
 செட்நாநடு சிக்கன் | |
| மாற்றுப் பெயர்கள் | சிக்கன் செட்டிநாடு |
|---|---|
| பகுதி | செட்டிநாடு[1] |
| முக்கிய சேர்பொருட்கள் | கோழி, கல்பாசி, தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, மிளகு, தேங்காய் |
சிக்கன் செட்டிநாடு (Chicken Chettinad) அல்லது செட்டிநாடு சிக்கன் (செட்டிநாடு கோழிக்கறி) என்பது தமிழ்நாட்டின் செட்டிநாட்டின் உணவு வகைகளில் இருக்கும் இந்திய உணவு வகையாகும்.[2] இது தயிர், மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய், கல்பாசி, தேங்காய், கசகசா, கொத்தமல்லி, சீரகம் விதைகள் , பெருஞ்சீரகம் விதைகள், கருப்பு மிளகு, நிலக்கடலை, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் எண்ணெய் சேர்ந்த மசாலா கலவையில் கோழிக் கறியினை ஊறவைத்து எண்ணெய்யில் பொறித்து எடுக்கப்படுகிறது. இது சூடாக, கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, புழுங்கல் அரிசி அல்லது பராத்தாவுடன் பரிமாறப்படுகிறது.[3]
மேற்கோள்கள்
[தொகு]- ↑ Brian (10 February 2016). "Chicken Chettinad – Its Origin and How to Make It". zChickens.com. Archived from the original on 2016-03-14. பார்க்கப்பட்ட நாள் 2016-02-27.
- ↑ swasthi (2013-01-16). "Chicken chettinad gravy recipe". Swasthi's Recipes (in அமெரிக்க ஆங்கிலம்). பார்க்கப்பட்ட நாள் 2023-02-14.
- ↑ "சுவையான செட்டிநாடு சிக்கன் குழம்பு ரெசிபி.!". Samayam Tamil. பார்க்கப்பட்ட நாள் 2023-02-14.
வெளி இணைப்புகள்
[தொகு]- செட்டிநாடு கோழி
- pachakam.com: உலர்ந்த வறுத்த தேங்காயுடன் செட்டிநாடு சிக்கன் கறி பரணிடப்பட்டது 2016-08-06 at the வந்தவழி இயந்திரம்
