İçeriğe atla

ançüez

Vikisözlük sitesinden

Türkçe

[değiştir]

Köken

[değiştir]
Fransızca anchois (fr)

ançüez (belirtme hâli ançüezi, çoğulu ançüezler)

  1. (yiyecekler, meze) bir balık ezmesi, genellikle hamsi bazen de çaça, sardalya veya tirsi balıklarından yapılan tuzlu ve yağlı ezme, hamsi ezmesi
    Havyar salatasından içi ançüez dolu zeytine, tarator ve cacığa kadar neler hem de nelerin âlâsı bulunmazdı? - Refik Halit Karay