E-brojevi
 | Ovaj članak nije preveden ili je djelimično preveden. |
E-brojevi su numerički kodovi za prehrambene aditive koji su u upotrebi u Evropskoj uniji (prefiks E označava pojam „Evropa“) [1]. E-brojevi se nalaze na deklaracijama prehrambenih proizvoda.[2] Odobravanje korištenja aditiva i procjenu njihove sigurnosti vrši Evropska uprava za sigurnost hrane.[3]
Bojila (E100 - E180)
[uredi | uredi izvor]Žuta bojila
- E100 Kurkuma
- E101 Riboflavin
- E101aRiboflavin-5-monofosfat [životinjskog porijekla]
- E102 Tartrazin
- E103 Chrysoine resorcinol (zabranjen)
- E104 kinolinsko žuto
- E105 Fast Yellow AB (zabranjen)
- E106 Riboflavin-5-fosfat
- E107 Yellow 2G
- E110 Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S
Crvena bojila
- E120 Karmin (Cochineal, Karminska kiselina)
- E121 Orcein
- E122 Azorubine, Carmoisine
- E123 Amarant (zabranjen u SAD)
- E124 Ponceau 4R, Cochineal Red A
- E125 Scarlet GN
- E126 Ponceau 6R
- E127 Eritrozin
- E128 Red 2G
- E129 Allura Red AC
Plava bojila
Zelena bojila
- E140 Hlorofil (i) i Hlorofilin (ii)
- E141 Bakreni kompleks: Hlorofila (i) i Hlorofilinia (ii)
- E142 Greens S
- E143 Fast Green FCF
Smeđa i crna bojila
- E150a Caramel obični
- E150b Caramel - sulfitno kiseli
- E150c Caramel - amonijačni
- E150d Caramel - sulfitno/amonijačni
- E151 Brilliant Black BN, Black PN
- E152 Black 7984
- E153 Biljni ugljen
- E154 Brown FK
- E155 Brown HT
Biljni ekstrakti
- E160a Alfa-karoten, Beta-karoten, Gamma-karoten
- E160b Annatto, bixin, norbixin
- E160c Ekstrakt paprike, Capsantin, capsorubin
- E160d Likopen
- E160e Beta-apo-8'-Karotenal
- E160f Etilester od beta-apo-8'-karotenska kiseline
- E161a Flavoksantin
- E161b Lutein
- E161c Kriptoksantin
- E161d Rubiksantin
- E161e Violaksantin
- E161f Rhodoksantin
- E161g Canthaksantin
- E161h Zeaksantin
- E161i Citranaksantin
- E161j Astaksanthin
- E162 Beetroot Red, Betanin
- E163 Antocijanini
Druga bojila
- E170 Kalcijum karbonat
- E171 Titanium dioksid
- E172 Oksidi i hidroksidi željeza
- E173 Aluminij
- E174 Srebro
- E175 Zlato
- E180 Pigment Rubine, Lithol Rubine BK
- E181 Tanin
Sredstva za konzerviranje (E200 - E297)
[uredi | uredi izvor]- E200 Sorbinska kiselina
- E201 Natrij sorbat
- E202 Kalij sorbat
- E203 Kalcijum sorbat
- E210 Benzojeva kiselina
- E211 Natrij benzoat
- E212 Kalij benzoat
- E213 Kalcij benzoat
- E214 etil p-hidroksibenzoat
- E215 Natrij etil p-hidroksibenzoat
- E216 Propil etil p-hidroksibenzoat
- E217 Natrij propil etil p-hidroksibenzoat
- E218 Metil etil p-hidroksibenzoat
- E219 Natrij metil etil p-hidroksibenzoat
- E220 Sumpor dioksid
- E221 Natrij sulfit
- E222 Natrij hidrogen sulfit
- E223 Natrij metabisulfit
- E224 Kalij metabisulfit
- E225 Kalij sulfit
- E226 Kalcij sulfit
- E227 Kalcij hidrogen sulfit
- E228 Kalij hidrogen sulfit
- E230 Bifenil, difenil
- E231 Ortofenil fenol
- E232 Natrij ortofenil fenol
- E233 Tiabendazol - Zabranjen odredbom 98/72/eC
- E234 Nisin
- E235 Natamicin
- E236 Formijatna kiselina
- E237 Natrij formijat
- E238 Kalcij formijat
- E239 Heksametilen tetramin
- E242 Dimetil dikarbonat
- E249 Kalij nitrit
- E250 Natrij nitrit
- E251 Natrij nitrat
- E252 Kalij nitrat
- E260 Acetatna kiselina
- E261 Kalij acetat
- E262 Natrij acetati (i), (ii) Natrij hidrogen acetat (natrij diacetat)
- E263 Kalcij acetat
- E264 Amonij acetat
- E270 Mliječna kiselina
- E280 Propionska kiselina
- E281 Natrij propionat
- E282 Kalcij propionat
- E283 Kalij propionat
- E284 Boratna kiselina
- E285 Natrij tetraborat (boraks)
- E290 Ugljik dioksid
- E296 Maleinska kiselina
- E297 Fumarna kiselina
Antioksidanti (E300 - E385)
[uredi | uredi izvor]služe za duže očuvanje hrane..
- E300 Askorbinska kiselina
- E301 Natrij askorbat
- E302 Kalcij askorbat
- E303 Kalij askorbat
- E304 Esteri masnih kiselina askorbinske kiseline (i) Askorbil palmitat (ii) Askorbil stearat
- E306 Tokoferolom bogat ekstrakt
- E307 Alfa-tokoferol
- E308 Gama-tokoferol
- E309 Delta-tokoferol
- E310 Propil galat
- E311 Oktil galat
- E312 Dodecil galat
- E315 Eritorbna kiselina
- E316 Natrijum eritorbat
- E317 Eritorbinska kiselina
- E318 Natrij eritorbin
- E319 Tercbutil-hidrokinon (TBHQ)
- E320 Butilirani hidroksidanisol (BHA)
- E321 Butilirani hidroksitoluen (BHT)
- E322 Lecitini
- E325 Natrij laktat
- E326 Kalij laktat
- E327 Kalcij laktat
- E329 Magnezij laktat
- E330 Limunska kiselina
- E331 Natrij citrati (i) Mononatrij citrat (ii) Dinatrij citrat (iii) Trinatrij citrat
- E332 Kalij citrati (i) Monokalij citrat (ii) Trikalij citrat
- E333 Kalcij citrati (i) Monokalcij citrat (ii) Dikalcij citrat (iii) Trikalcij citrate
- E334 Vinska kiselina (L(+)-)
- E335 Natrij tartrati (i) Mononatrij tartrat (ii) Dinatrij tartrat
- E336 Kalij tartrati (i) Monokalij tartrat (ii) Dikalij tartrat
- E337 Natrijukalij tartrat
- E338 Fosfatna kiselina
- E339 Natrij fosfati (i) Mononatrij fosfat (ii) Dinatrij fosfat (iii) Trinatrij fosfat
- E340 Kalij fosfati (i) Monokalij fosfat (ii) Dikalij fosfat (iii) Trikalij fosfat
- E341 Kalcij fosfati (i) Monokalcij fosfat (ii) Dikalcij fosfat (iii) Trikalcij fosfat
- E342 Amonij fosfati: (i) Monoamonij ortofosfat (ii) Diamonij ortofosfat
- E343 Magnezij fosfati (i) Monomagnezij fosfat (ii) Dimagnezij fosfat
- E344 Lecitin citrat
- E345 Magnezij citrat
- E349 Amonij malat
- E350 Natrij malati (i) Natrij malat (ii) Natrij hidrogen malat
- E351 Kalij malat
- E352 Kalcij malati (i) Kalcij malat (ii) Kalcij hidrogen malat
- E353 Metavinska kiselina
- E354 Kalcij tartrat
- E355 Adipinska kiselina
- E356 Natrij adipat
- E357 Kalij adipat
- E359 Amonij adipat (regulator kiselosti)
- E363 Jantarna kiselina
- E365 Natrij fumarat(regulator kiselosti)
- E366 Kalij fumarat (regulator kiselosti)
- E367 Kalcij fumarat (regulator kiselosti)
- E368 Amonij fumarat (regulator kiselosti)
- E370 1,4-Heptonolactone (regulator kiselosti)
- E375 Niacin (nikotinska kiselina), Nikotinamid (colour retention agent)
- E380 Triamonij citrat
- E381 Amonij feri citrat (regulator kiselosti)
- E383 Kalcij gliceril fosfat (regulator kiselosti)
- E384 Izopropil citrat (regulator kiselosti)
- E385 Kalcij dinatrijum etilen diamin tetra-acetat (Kalcij dinatrijum EDTA)
- E386 Dinatrij etilen diamin tetra-acetat (Dinatrij EDTA)
- E387 Oksistearin
- E388 Tiodipropionska kiselina
- E389 Dilauril tiodipropionat
- E390 Distearil tiodipropionat
- E391 Fitinska kiselina
- E399 Kalcij laktobionat
Emulgatori, stabilizatori (E400 - E495)
[uredi | uredi izvor]- E400 Alginska kiselina
- E401 Natrij alginat
- E402 Kalij alginat
- E403 Amonij alginat
- E404 Kalcij alginat
- E405 Propan-1,2-diol alginat
- E406 Agar
- E407 Karagen
- E407a Prerađene eucheuma alge [dodan u decembru 1996 direktivom 96/83/eC]
- E410 Locust bean gum
- E412 Guar guma
- E413 Tragakant
- E414 Acacia guma (gumiarabika)
- E415 Ksantan guma
- E416 Karaya guma
- E417 Tara guma
- E418 Gelan guma
- E420 Sorbitol (i), (ii) Sorbitol sirup
- E421 Manitol
- E422 Glicerol
- E425 Konjac (i) Konjac guma (ii) Konjac glucomannane [dodan u oktobru 1998 by Directive 98/72/eC]
- E426 Sojina hemiceluloza [Naveden u predloženoj izmjeni i dopuni u COM(2004)650 publicirano u oktobru 2004]
- E431 Polioksietilen (40) stearat
- E432 Polioksietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 20)
- E433 Polioksietilen sorbitan monooleat (polisorbat 80)
- E434 Polioksietilen sorbitan monopalmitat (polisorbat 40)
- E435 Polioksietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60)
- E436 Polioksietilen sorbitan tristearat (polisorbat 65)
- E440 Pektini (i), (ii) amidirani pektin
- E441 Želatin
- E442 Amonij fosfatidi
- E444 saharoza acetat izobutirat
- E445 glicerolski esteri od drvene smole
- E450 Difosfati (i) Dinatrij difosfat (ii) Trinatrij difosfat (iii) Tetranatrij difosfat (iv) Dikalij difosfat (v) Tetrakalij difosfat (vi) Dikalcij difosfat (vii) Kalcij dihidrogen difosfat
- E451 Trifosfati (i) Pentanatrij trifosfat (ii) Pentakalij trifosfat
- E452 Polifosfati (i) Natrij polifosfati (ii) Kalij polifosfati (iii) Natrij kalcijum polifosfat (iv) Kalcij polifosfati
- E459 Beta-ciklodekstrin [dodan u oktobru 1998 direktivom 98/72/eC]
- E460 Celuloza (i) Mikrokristalična celuloza (ii) Praškasta celuloza
- E461 Metil celuloza
- E462 Etil celuloza [Naveden u predloženoj izmjeni i dopuni u COM(2004)650 publicirano u oktobru 2004]
- E463 Hidroksipropil celuloza
- E464 Hidroksipropil metil celuloza
- E465 Etil metil celuloza
- E466 Karboksimetil celuloza, Natrijum karboksimetil celuloza
- E467 Etil hidroksietil celuloza [Broj je bio dodijeljen u predložene izmjene i dopune Direktive 95 / 2 cirkulirane u avgustu 1999. Međutim, to nije bilo prihvaćeno i zatražene su daljnje procjene]
- E468 Umrežena natrijum karboksimetil celuloza [dodan u oktobru 1998 direktivom 98/72/eC]
- E469 enzimski hidrolizirana karboksimetil celuloza [dodan u oktobru 1998 direktivom 98/72/eC]
- E470a Natrij, kalij i kalcij soli masnih kiselina
- E470b Magnezijeve soli masnih kiselina
- E471 Mono- i digliceridi masnih kiselina
- E472a Acetatni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina
- E472b Lactatni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina
- E472c citratni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina
- E472d Tartaratni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina
- E472e Mono- i diacetil tartaratni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina
- E472f Miješani acetatni i tartaratni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina
- E473 Saharozni esteri masnih kiselina
- E474 Saharogliceridi
- E475 Poliglicerolski esteri masnih kiselina
- E476 Poliglicerol poliricinoleat
- E477 Propan 1,2-diol esteri masnih kiselina
- E479b Termalno oksidirano sojino ulje sa mono- i digliceridima masnih kiselina
- E481 Natrij stearoil-2-laktilat
- E482 Kalcij stearoil-2-lactilat
- E483 Stearil tartrat
- E491 Sorbitan monostearat
- E492 Sorbitan tristearat
- E493 Sorbitan monolaurat
- E494 Sorbitan monooleat
- E495 Sorbitan monopalmitat
Kiseline, baze i soli (E500 - E530)
[uredi | uredi izvor]produžuju vrijeme trajanja i mjenjaju ukus..
- E500 Natrijukarbonati(i), (ii) Natrij hidrogen karbonat (iii) Natrij seskvikarbonat
- E501 Kalij karbonati (i), (ii) Kalij hidrogen karbonat
- E503 Amonij karbonati (i), (ii) Amonij hidrogen karbonat
- E504 Magenezij karbonati (i), (ii) Magenzij hidroksid karbonat (sin. Magenzij hidrogen karbonat)
- E507 Hlorovodonična kiselina
- E508 Kalij hlorid
- E509 Kalcij hlorid
- E511 Magnezij hlorid
- E512 Kalaj hlorid
- E513 Sulfatna kiselina
- E514 Natrij sulfati (i), (ii) Natrij hidrogen sulfat
- E515 Kalij sulfati (i), (ii) Kalij hidrogen sulfat
- E516 Kalcij sulfat
- E517 Amonij sulfat
- E520 Aluminij sulfat
- E521 Amonij natrij sulfat
- E522 Amonij kalij sulfat
- E523 Aluminij amonij sulfat
- E524 Natrij hidroksid
- E525 Kalij hidroksid
- E526 Kalcij hidroksid
- E527 Amonij hidroksid
- E528 Magnezij hidroksid
- E529 Kalcij oksid
- E530 Magnezij oksid
Sredstva protiv zgrudvavanja (E535 - E570)
[uredi | uredi izvor]koriste se protiv zgrudavanja prašaka..
- E535 Natrij ferocijanid
- E536 Kalij ferocijanid
- E538 Kalcij ferocijanid
- E541 Natrij aluminij fosfat, kiseli
- E551 Silicij dioksid
- E552 Kalcij silikat
- E553a (i) Magnezij silikat (ii) Magnezij trisilikat
- E553b Talk
- E554 Natrij aluminij silikat
- E555 Kalij aluminij silikat
- E556 Kalcij aluminij silikat
- E558 Bentonit
- E559 Aluminij silikat (Kaolin)
- E570 Masne kiseline
- E574 Glukonska kiselina
- E575 Glukono-delta-lakton
- E576 Natrij glukonat
- E577 Kalij glukonat
- E578 Kalcij glukonat
- E579 Željezo (II) glukonat
- E585 Željezo (II) laktat
- E586 4-hidroksirezorcinol [Listed in proposed amendment in COM(2004)650 published October 2004]
Pojačivači aroma (E620 - E640)
[uredi | uredi izvor]- E620 Glutaminska kiselina
- E621 Mononatrij glutamat
- E622 Monokali glutamat
- E623 Kalcij diglutamat
- E624 Monoamonij glutamat
- E625 Magnezij diglutamat
- E626 Guanilna kisleina
- E627 Dinatrij guanilat
- E628 Dikalij guanilat
- E629 Kalcij guanilat
- E630 Inosinska kiselina
- E631 Dinatrij inosinat
- E632 Dikalij inosinat
- E633 Kalcij inosinat
- E634 Kalcij 5'-ribonukleotidi
- E635 Dinatrij 5'-ribonukleotidi
- E640 Glicin i natrijeva so
- E650 Cink acetat [Dodan u februaru 2001 direktivom 2001/5/eC]
- E900 Dimetil polisiloksan
Sredstva za glaziranje (E901 - E914)
[uredi | uredi izvor]- E901 Pčeliji vosak bijel i žut
- E902 Candelillla vosak
- E903 Carnauba vosak
- E904 Šelak
- E905 Mikrokristalni vosak [dodan u oktobru 1998 direktivom 98/72/eC]
- E907 Hydrogenated poly-1-decene [dodan u decembru 2003 direktivom 2003/114/eC]
- E912 Montanic acid esters
- E914 Oksidirani polietilen vosak
- E920 L-Cysteine [dodan u oktobru 1998 direktivom 98/72/eC]
- E927b Carbamide
(E938 - E948)
[uredi | uredi izvor]- E938 Argon
- E939 Helij
- E940 Dihloro difluoro metan (gas za pakovanje, rijetko se koristi)
- E941 Dušik
- E942 Dušik (I) oksid
- E943a Butan [Dodan u februaru 2001 direktivom 2001/5/eC]
- E943b Izobutan [Dodan u februaru 2001 direktivom 2001/5/eC]
- E944 Propan [Dodan u februaru 2001 direktivom 2001/5/eC]
- E948 Kisik
- E949 Vodik [Dodan u februaru 2001 direktivom 2001/5/eC]
Zaslađivači
[uredi | uredi izvor]- E950 Acesulfam K
- E951 Aspartam
- E952 Ciklamična kiselina i njene Na i Ca soli
- E953 Isomalt
- E954 Saharin i njegove Na, K i Ca soli
- E955Sukraloza [dodano u decembru 2003 direktivom 2003/115]
- E957 Taumatin
- E959 Neohesperidin DC
- E962 Soli aspartama - acesulfam [dodano u decembru 2003 direktivom 2003/115]
- E965 Maltitol (i), (ii) Maltitol sirup
- E966 Laktitol
- E967 Ksilitol
- E968 Eritritol [Naveden u predloženim izmjenama i dopunama u COM(2004)650 publicirano u oktobru 2004]
- E999 Quilllaia ekstrakt
- E1103 Invertaza [dodano u oktobru 1998 direktivom 98/72/eC]
- E1105 Lizozim
- E1200 Polidekstroza
- E1201 Polivinilpirolidon
- E1202 Polivinilpolipirolidon
Emulgatori, stabilizatori (E1404 - E1451)
[uredi | uredi izvor]- E1404 Oksidirani škrob
- E1410 Monoškrob fosfat
- E1412 Diškrob fosfat
- E1413 Fosfatirani diškrob fosfat
- E1414 Acetilirani Diškrob fosfat
- E1420 Acetilirani škrob
- E1422 Acetilirani diškrob adipat
- E1440 Hidroksi propil škrob
- E1442 Hidroksi propil diškrob fosfat
- E1451 Acetilirani oksidirani škrob [dodan u oktobru 1998 direktivom 98/72/eC]
- E1450 Škrob natrij oktenil sukcinat
- E1505 Trietil citrat
- E1517 Gliceril diacetat (diacetin)
- E1518 Gliceril triacetat (triacetin)
- E1519 Benzil alkohol
- E1520 Propan-1,2-diol (propilen glikol) [dodan u februaru 2001 direktivom 2001/5/eC]
Reference
[uredi | uredi izvor]- ^ "UK Food Standards Agency". Arhivirano s originala, 7. 10. 2010. Pristupljeno 7. 4. 2010.
- ^ European Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners
- ^ Food Additives and Ingredients Association