Indigo karmin

Indigo karmin
Općenito
Hemijski spoj	Indigo karmin
Druga imena	indigotin natrijeva so 5,5'-indigodisulfonske kiseline
Molekularna formula	C16H8N2Na2O8S2
CAS registarski broj	860-22-0
Kratki opis	ljubičasti prah
Osobine1
Molarna masa	466,36 g/mol
Agregatno stanje	čvrsto
Tačka topljenja	>300 °C
Rastvorljivost	10 g/l u vodi (na 25 °C)
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

Indigo karmin, ili natrijeva so 5,5'-indigodisulfonske kiseline, također poznat i kao indigotin ili FD&C Plava #2, jeste pH indikator hemijske formule C₁₆H₈N₂Na₂O₈S₂. Odobren je kao aditiv u SAD i EU, a označava se E-brojem E132.

Njegova primarna upotreba je u vidu pH indikatora. Pri pH vrijednosti od 11,4 ima plavu boju, dok je pri pH 13 žut. Indigo karmin je također i indikator redoks reakcije, jer nakon redukcije mijenja boju u žutu.

Vanjski linkovi

• http://www.food-info.net/uk/e/e-alphabet.htm
• https://web.archive.org/web/20160316025543/http://halal.ba/site/index.php?option=com_content&view=article&id=514&Itemid=148&lang=ba