Eggnog

Vários recipientes contendo Eggnog.

Eggnog ou gemada alcoólica é uma bebida alcoólica, ou um coquetel de origem estadunidense servida na ceia de natal, muito semelhante à gemada, mas pode conter álcool. Tradicionalmente, o eggnog é uma combinação de leite, ovo e açúcar, servida com uma pitada de noz moscada e, com possibilidade de adição de bebidas alcoólicas como o conhaque ou rum.

Ingredientes

• 55 mL de conhaque
• 75 mL de leite
• 1 colher de sopa de calda de caramelo
• 4 ovos
• 2 cubos de gelo
• Noz moscada ralada para decorar

Modo de preparo

Servir em: taça grande para conhaque.

Tipo: coquetel alcoólico

Porções: 1

1. Coloque o gelo em uma coqueteleira. Adicione o conhaque, o leite, a calda de caramelo e o ovo. Agite bem.

2. Coe a bebida no copo.

3. Adicione uma pitada de noz moscada e sirva.

Dicas

• É preferível que se utilize leite integral.
• Para uma variação, substitua o conhaque por rum.
• Para a calda de caramelo: misture 3 colheres de sopa de água e 3 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo bem para dissolver, até levantar fervura. Cozinhe por 1 ou 2 minutos sem mexer.
• Existe uma variação que utiliza vinho do porto.

Bibliografia

• Rombauer, Irma S. and Marion Rombauer Becker (1931 [1964]) The Joy of Cooking, pp 48, 50. Indianapolis: Bobbs-Merrill. ISBN 0-452-25665-8.

Ver também

• Gemada
• Caipirinha
• Caipiroska
• Rum
• Conhaque