Zankou Chicken
| Zankou Chicken | |
|---|---|
 | |
| Privada | |
| Atividade | Restaurantes |
| Gênero | Fast casual |
| Fundação | 1962 Beirute, Líbano |
| Fundador(es) | Vartkes Iskenderian |
| Sede | Vernon, Califórnia, Estados Unidos |
| Área(s) servida(s) | Região Metropolitana de Los Angeles |
| Website oficial | zankouchicken www |
A Zankou Chicken é uma pequena cadeia familiar de restaurantes armênios e mediterrânicos de fast casual situada na Região Metropolitana de Los Angeles. Os restaurantes são especialmente conhecidos pelo seu frango assado no espeto, shawarma, falafel, tahini e um molho de alho “secreto.
História
[editar | editar código-fonte]O primeiro Zankou Chicken foi aberto em 1962 no bairro Bourj Hammoud de Beirute, no Líbano, pelo armênio Vartkes Iskenderian e a sua família.[1]
A cadeia foi criada nos Estados Unidos em 1983 pelo seu filho, Mardiros Iskenderian, depois de a família ter emigrado para Los Angeles, Califórnia. Depois de ter considerado a possibilidade de abrir um negócio de limpeza a seco ou de venda de fatos de homem, Iskenderian reconheceu a falta de restaurantes que servissem a crescente população imigrante do Oriente Médio em Los Angeles. Esta população incluía compatriotas armênios e libaneses que fugiram do Líbano durante a guerra civil.[2]
O primeiro restaurante em Los Angeles abriu num bairro de East Hollywood chamado Little Armenia e está localizado na esquina da Sunset Boulevard com a Normandie Avenue.[3] O restaurante é especialmente conhecido pelo seu molho de alho espesso e pastoso, criado pela mulher de Vartkes, Markrid[4][5] e amplamente imitado.[6]
Em 1991, a família concordou em dividir o negócio quando Mardiros quis abrir mais restaurantes. Os novos restaurantes seriam propriedade de Mardiros, enquanto a loja original Sunset e Normandie seria propriedade dos seus pais e duas irmãs.[1] Vartkes Iskenderian morreu em 1992.[4]
Desde a sua abertura, o Zankou Chicken expandiu-se e inclui os seguintes locais na Região Metropolitana de Los Angeles: East Hollywood, Hollywood, West Los Angeles, Burbank, Glendale, Pasadena, Toluca Lake, Van Nuys, Montebello, Anaheim, Huntington Beach, e Santa Clarita.[4][7]
Em 14 de janeiro de 2003, após uma discussão acesa, o proprietário do Zankou Chicken, Mardiros Iskenderian, matou a tiro a sua irmã, Dzovig Marjik, e a sua mãe, Margarit Iskenderian; em seguida, suicidou-se com um duplo homicídio. Iskenderian encontrava-se na fase final de um câncer do cólon e do cérebro, que terá afetado as suas faculdades mentais.[1][8] As repercussões deste acontecimento e a divisão duradoura da marca em duas facções familiares impediram o crescimento contínuo da empresa, apesar da popularidade dos restaurantes.[4] No processo Iskenderian v. Iskenderian do Tribunal de Apelação da Califórnia,[5] a viúva de Mardiros Iskenderian, Rita, procurou, sem êxito, obter o controlo exclusivo da marca Zankou Chicken.
Em 2013, a Zankou Chicken foi um dos contribuintes para a Green Armenia, que chama a atenção para os problemas ambientais enfrentados pela população da Armênia.[9]
Referências
- ↑ a b c Arax, Mark (1 de abril de 2008). «The Zankou Chicken Murders». LAmag - Culture, Food, Fashion, News & Los Angeles (em inglês). Consultado em 17 de novembro de 2024
- ↑ «Iconic Neighborhood Restaurants: East Hollywood & Little Armenia». PBS SoCal (em inglês). 30 de novembro de 2015. Consultado em 17 de novembro de 2024
- ↑ «Neighborhood Project: Little Armenia». LAist (em inglês). 10 de julho de 2007. Consultado em 17 de novembro de 2024
- ↑ a b c d Satzman, Darrell (18 de março de 2010). «Zankou Chicken's tragic family rift impedes chain's growth». Los Angeles Times (em inglês). Consultado em 17 de novembro de 2024
- ↑ a b «Iskenderian v. Iskenderian (2006) 144 CA4th 1162». online.ceb.com. Consultado em 17 de novembro de 2024
- ↑ Staff, OC Weekly- (9 de fevereiro de 2011). «Zankou's Garlic Sauce Clone – OC Weekly» (em inglês). Consultado em 17 de novembro de 2024
- ↑ «Zankou Chicken | Rotisserie Chicken, Shawerma, Tarna™, and our legendary Garlic Sauce». Zankou Chicken (em inglês). Consultado em 17 de novembro de 2024
- ↑ Blankstein, Andrew; Krikorian, Michael (16 de janeiro de 2003). «Restaurant Family's Tragedy». Los Angeles Times (em inglês). Consultado em 17 de novembro de 2024
- ↑ Contributor (14 de agosto de 2013). «Green Armenia Inaugural Event a Big Success». Asbarez.com (em inglês). Consultado em 17 de novembro de 2024
Ligações externas
[editar | editar código-fonte]- Site oficial – 9 estabelecimentos: Anaheim, Burbank, Glendale, Pasadena, Toluca Lake, Valencia, Van Nuys, West Hollywood, W. Los Angeles
- Site oficial – 3 estabelecimentos: Hollywood, Tarzana, Granada Hills
