Laktóza

	Laktóza
	Laktóza
	Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec	C12H22O11
Synonymá	mliečny cukor
Vzhľad	biela tuhá látka
	Fyzikálne vlastnosti
Molárna hmotnosť	342,297 g.mol-1
Rozpustnosť vo vode	195 g.dm-3
Teplota topenia	252 °C
Hustota	1,525 g.cm-3
	Ďalšie informácie
Číslo CAS	63-42-3
	Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. ; Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.
	Chemický portál

Laktóza alebo mliečny cukor je disacharid, ktorý tvorí 2-8 % pevných látok v mlieku. Jeho empirický vzorec je C₁₂H₂₂O₁₁ a jeho molekulová hmotnosť je 342,3 g/mol. U dojčených mláďat, ktoré sú kŕmené mliekom, je črevnými klkmi vylučovaný enzým laktáza, ktorý molekulu laktózy rozštiepi na dve podjednotky, ktoré sa ďalej absorbujú.

Zloženie

Laktóza je tvorená z dvoch molekulových podjednotiek, β-D-galaktózy a β-D-glukózy spojených β1-4 glykozidickou väzbou.

Iné projekty

Commons ponúka multimediálne súbory na tému Laktóza
Wikislovník ponúka heslo Laktóza

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Laktóza na českej Wikipédii.