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Euryale ferox

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Euryale ferox, ou nénuphar épineux, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Nymphaeaceae. C'est une plante aquatique originaire d'Asie. C'est la seule espèce actuellement acceptée du genre Euryale.

Description

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La feuille du nénuphar épineux.

Nomenclature et systématique

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Euryale ferox est la seule espèce valide, à l'heure actuelle, du genre Euryale. Euryale amazonica Poepp. est un nom invalide, synonyme à Victoria amazonica (Poepp.) J.C.Sowerby

Utilisation

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Les graines de couleur blanche sont comestibles. La plante est cultivée en Inde, Chine, et au Japon. Dans le nord-ouest de l'Inde, les graines sont souvent grillées, sous le nom de makhana.

Les Chinois pensent que la graine a des propriétés anti-âge, qu'elle est bénéfique pour la rate et soigne les indigestions[1].

Notes et références

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  1. Time (Chinese herbalists may have just the tonic), Fox nut,11 janvier 2010

Liens externes

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Euryale ferox

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