Чабрец
Чабре́ц, значительно реже чебре́ц , полное название чабре́ц ползуч́ий (лат. Thýmus serpýllum) — широко распространённое русское название для многих видов низкорослых травянистых кустарничков из рода тимья́н (лат. Thýmus) семейства Яснотковые (лат. Lamiaceae), включающего в себя широко известные лекарственные и пряно-ароматические растения. Представители рода чабрец — низкорослые, иногда карликовые ароматические кустарнички и полукустарнички. Многие виды рода принадлежат к числу важнейших эфиромасличных растений, содержащих фенольные соединения — тимол, карвакрол и другие.
Название чабрец в разговорном и литературном русском языке употребляется наравне и даже чаще, чем тимьян. Оно является производным от общеславянского чабер и того же корня, что другое известное растение — чемерица. Известно множество других народных названий тимьяна (в большей степени относящиеся к виду Тимьян ползучий (лат. Thymus serpyllum): богородская трава (богородичная травка), боровой перец, верест, жадобник, лебюшка, лимонный душок, мухопал, фимиамник, чебарка...
Чабрец в коротких цитатах
править| — Николай Лесков, «Очарованный странник», 1873 |
| — Мариэтта Шагинян, «Полнолуние», 1911 |
| — Алексей Кручёных, «Женщина в пещере», 1920 |
| — Владимир Нарбут, «Закачусь в родные межи...» (из цикла «Большевик»), 1920 |
| — Всеволод Рождественский, «Ночлег», 1932 |
| — Валентин Катаев, «Белеет парус одинокий», 1936 |
...и во сне видел бескрайнюю выжженную суховеем степь, розовато-лиловые заросли бессмертника, меж чубатым сиреневым чабрецом следы некованых конских копыт…[7] | |
| — Михаил Шолохов, «Тихий Дон» (Книга вторая), 1940 |
| — Николай Туроверов, «Чеченская песня», 1942 |
| — Валентин Катаев, «Сон» (из цикла «Стихи в поезде»), 1942 |
| — Николай Заболоцкий, «Над морем», 1956 |
| — Даниил Гранин, «Иду на грозу», 1962 |
| — Всеволод Рождественский, «Надо так, чтобы сразу запела строка...», 1962 |
Я растирал на ладони венчик чабреца и с наслаждением вдыхал его запах ― сухой, целебный и южный. И мне чудилось, что рядом, за ветряком, уже открылось море и что пахнут чабрецом не степи, а его наглаженные прибоями пески.[12] | |
| — Константин Паустовский, «Ильинский омут», 1964 |
Лежат, | |
| — Евгений Евтушенко, «Азбука революции» (из цикла «Братская ГЭС»), 1965 |
| — Юрий Усачев, «Дневник космонавта», 1994 |
...щитковидные соцветия тысячелистника проносили в своих мелких корзинках белый и розовый аромат, между ними вился фиолетовый чабрец, и трепет этих оттенков был похож на колебание длинной струны…[15] | |
| — Ирина Полянская, «Прохождение тени», 1996 |
Трава <чабреца> употребляется <...> внутрь в виде чая от худобища, простуды, от сердца и детям от безсонницы. В Тверской губернии в большим употреблении почти от всех женских болезней. Окуривают также отельных коров, после чего и начинают есть молоко..[16] | |
| — Екатерина Донецкая, «Лекарственные растения в быту, медицине, косметике», 2016 |
Чабрец в научно-популярной литературе и публицистике
правитьКак и в других горных районах земного шара здесь проявляется вертикальная зональность растительности. На вершинах высоких гор встречаются субальпийские растения, а ниже расстилаются цветущие ковры альпийских лугов. В начале лета их украшают жёлтые лилии Кёссельринга, голубовато-фиолетовые водосборы, белые анемоны, душистый чабрец и знаменитый «чёрный тюльпан» Кавказа ― рябчик широколистный.[17] | |
| — Юрий Карпун, «Природа района Сочи», 1997 |
| — Борис Екимов, «Память лета», 1999 |
На каменистых открытых участках можно также выращивать некоторые вечнозеленые кизильники (Cotoneaster dammeri, C. horizontalis, C. adpressus); зверобои (Hypericum calycinum, H. olympi-cum) с великолепными крупными желтыми цветками, а также тимьяны, или чабрецы (Thymus), образующие пряные коврики с розовыми, малиновыми или белыми цветками на песке и гравии.[19] | |
| — Александр Чечуров, «Зелень!» 2002 |
Зато бани у нас всегда были. Разве в ванне вымоешься, как в бане, где такой жар, — все микробы и внутри и снаружи от него гибнут. И без мыла мылись дочиста. Брали золу, заливали водой — через пару дней мыльный раствор готов. А если траву кипятком зальёшь (ромашку, душицу со зверобоем, крапиву, чабрец, полынь) да ополоснёшься — лучше всякого бальзама.[20] | |
| — Колпакова О. В., «Большое сочинение про бабушку», 2011 |
Розовые веночки этого растения можно увидеть на сухих пригорках, встречаются розовые подушечки этого растения и в горах, и в низинах. Мы обычно собираем один вид — чабрец обыкновенный (Thymus serpyllum). Другие его виды произрастают в Средиземноморье — там имеется его собрат-чабрец. | |
| — Елена Свитко, «Рецепты св. Хильдегарды», 2013 |
Собирать эту траву нужно во время цветения, осторожно срезая ножницами побеги. Сушить надо в тени, следить, чтоб сохранялась розовая окраска чабреца и его великолепный аромат. Чабрец имеет высокий процент эфирных масел, флавоноидов, дубильных веществ, минералов. Его асептическое действие помогает при различных воспалительных процессах. Чай из чабреца пьют при кашле и воспалении бронхов. С древности чабрец употребляли как ветрогонное средство, способствующее также лечению желудочно-кишечного тракта.[21] | |
| — Елена Свитко, «Рецепты св. Хильдегарды», 2013 |
Трава <чабреца> употребляется от колик, схваток и снаружи на ванны. В разных местах России употребляется от разных болезней — от грудной боли, от боли в животе, от женских болезней, от зубной боли, от безсонницы, от кашля, от запоя — настойка цветов и травы, моют голову для предохранения от боли. Для очищения воздуха. <...> Им окуривают коров после теленья, кринки, чтобы снималось более сливок и сметаны, также охотничьи и рыболовные снаряды, для счастливого лова; зашивают в ладонки вместе с Петровым крестом, Corall. innata. Внутрь в виде чая от худобища, простуды, от сердца и детям от безсонницы. В Тверской губернии в большим употреблении почти от всех женских болезней. Окуривают также отельных коров, после чего и начинают есть молоко.[16] | |
| — Екатерина Донецкая, «Лекарственные растения в быту, медицине, косметике», 2016 |
Чабрец в мемуарах и художественной прозе
правитьНагрузивши гостя всею этою аптекою, она подводила его ко множеству стоявших тарелок. «Вот это грибки с чебрецом! это с гвоздиками и волошскими орехами; солить их выучила меня туркеня, в то время, когда еще турки были у нас в плену. Такая была добрая туркеня и не заметно совсем, чтобы турецкую веру исповедывала. | |
| — Николай Гоголь, «Старосветские помещики» (из сборника «Миргород»), 1835 |
― Или еще того хуже было на солончаках над самым над Каспием: солнце рдеет, печет, и солончак блестит, и море блестит… Одурение от этого блеску даже хуже чем от ковыля делается, и не знаешь тогда, где себя, в какой части света числить, то есть жив ты или умер и в безнадежном аду за грехи мучишься. Там, где степь ковылистее, она все-таки радостней; там хоть по увалам кое-где изредка шалфей сизеет или мелкий полынь и чабрец пестрит белизну, а тут все одно блыщание…[1] | |
| — Николай Лесков, «Очарованный странник», 1873 |
| — Василий Немирович-Данченко, «Святые горы», 1880 |
Несколько минут они сидели молча, улыбаясь и любовно рассматривая друг друга, точно они не видались целые годы. В овраге было тихо; только слышно было, как гудели пчелы над цветами мяты и богородской травы. Молодой человек придвинулся к девушке и взял её руку. <...> | |
| — Алексей Будищев, «Хам», 1897 |
Подпоручик Борис Владимирович Яхонтов, младший офицер седьмой роты, в первый раз участвует на больших маневрах, и они еще не утратили для него своеобразной прелести кочевой жизни. Все ему продолжает нравиться: ежедневная перемена местности, деревень, лиц и оттенков в наречиях; девки в опрятных малорусских хатах, наполненных душистым запахом чабреца и полыни, стоящих пучками за иконами…[24] | |
| — Александр Куприн, «Поход», 1901 |
Петя с завистью смотрел на уютную соломенную халабуду. Он очень хорошо знал, как приятно бывает сидеть в таком шалаше на сухой, горячей соломе в знойной послеобеденной тени. Неподвижная духота насыщена пряными запахами чабреца и тмина. Чуть слышно потрескивают подсыхающие стручки мышиного горошка. Хорошо![6] | |
| — Валентин Катаев, «Белеет парус одинокий», 1936 |
От троицы только и осталось по хуторским дворам: сухой чабрец, рассыпанный на полах, пыль мятых листьев да морщиненная, отжившая зелень срубленных дубовых и ясеневых веток, приткнутых возле ворот и крылец.[7] | |
| — Михаил Шолохов, «Тихий Дон» (Книга первая), 1940 |
Григорий упал на нары, хотел ещё блуждать в воспоминаниях по исхоженным, заросшим давностью тропам, но сон опьянил его; он уснул в той неловкой позе, которую принял лёжа, и во сне видел бескрайнюю выжженную суховеем степь, розовато-лиловые заросли бессмертника, меж чубатым сиреневым чабрецом следы некованых конских копыт…[7] | |
| — Михаил Шолохов, «Тихий Дон» (Книга вторая), 1940 |
Один из них, молодой цыгановатый красноармеец, в пути сошел с ума. Всю дорогу он пел, плясал и плакал, прижимая к сердцу пучок сорванного душистого чабреца. Он часто падал лицом в раскаленный песок, ветер трепал грязные лохмотья бязевой рубашки, и тогда конвоирам были видны его туго обтянутая кожей костистая спина и черные потрепавшиеся подошвы раскинутых ног. Его поднимали, брызгали на него водой из фляжек, и он открывал черные, блещущие безумием глаза, тихо смеялся и, раскачиваясь, снова шел.[7] | |
| — Михаил Шолохов, «Тихий Дон» (Книга четвёртая), 1940 |
Мальчику, видимо, понравилась эта игра. Он, посапывая, добросовестно повторял за Клавой названия цветов. А она так ими и сыпала: | |
| — Константин Паустовский, «Золотая роза», 1955 |
Большая серебряная рыбина высоко подскочила над водой. Женя вскрикнула от испуга и рассмеялась. Горы стали голубыми, запели птицы, одуряюще запахло чабрецом. Они собирали шишки, искали малахитовые камушки, пели песни, и Ричард весело и покорно восхищался горами и цветами, хотя он презирал старомодное восхищение пейзажами. Назад по камням Женя побоялась переходить, и они пошли в обход до висячего моста.[11] | |
| — Даниил Гранин, «Иду на грозу», 1962 |
Тихое сияние этих облаков достигало земли, проходило по моему лицу, и я закрывал глаза, чтобы уберечь их от резкого света. Я растирал на ладони венчик чабреца и с наслаждением вдыхал его запах ― сухой, целебный и южный. И мне чудилось, что рядом, за ветряком, уже открылось море и что пахнут чабрецом не степи, а его наглаженные прибоями пески. Иногда я задремывал около жерновов. Высеченные из розового песчаника жернова переносили мою мысль ко временам Эллады.[12] | |
| — Константин Паустовский, «Ильинский омут», 1964 |
До чего же необычно смотрятся любые растения на борту станции. Так было с проросшей луковицей два месяца назад, то же самое происходит сейчас. Я смотрю на эти тоненькие стебелечки, тянущиеся к свету лампы, на эти маленькие листочки, выросшие, в прямом и переносном смысле, оторванными от Земли. И не перестаю поражаться силе и желанию жизни. Как из этих семян, вдвое меньше макового зернышка, выросли эти растения? Да, живую зелень не заменит никакая краска, живая она и есть живая. Их всего семь, выросших в кювете растений. Свет, тепло и питательная жидкость из американской оранжереи «Астрокультура» сделали свое дело. Извини меня, растение, но я должен проверить насколько надпись на пакете с семенами соответствует содержимому. Чебрец имеет свой, ни на что не похожий запах. Я знаю этот запах с детства, мы собирали чебрец ― чибурок в степи и на буграх для заварки чая. Это запах далекого детства. Иногда, но очень экономно, я заваривал чебрец для бани, на даче. И всякий раз этот запах возвращал меня в детство. Вообще, запаховая ассоциация ― великая вещь. Особенно это должно быть заметно здесь, на станции, где существует дефицит запахов. «Еще раз извини, маленькое растение», ― и я отрываю один листочек. Подношу эту маленькую веточку к носу, пытаясь почувствовать «запах детства». Запах едва различим ― то ли американский чебрец не так пахнет, то ли от того, что он рос в космосе. Растираю между пальцами веточку ― листочек и запах усиливается. Этот ни с чем не сравнимый чебрец! Вдыхаю всей грудью ― до чего же здорово![14] | |
| — Юрий Усачев, «Дневник космонавта», 1994 |
После дождя они дышали открытыми ртами, как дети во сне. Вот проплыла замшевая мята с крестовидными веточками, вдруг дико взглядывала на меня ромашка, невнятное бормотание пастушьей сумки с истончившейся на цветках желтизной перемежалось пламенным восклицанием мака, щитковидные соцветия тысячелистника проносили в своих мелких корзинках белый и розовый аромат, между ними вился фиолетовый чабрец, и трепет этих оттенков был похож на колебание длинной струны… И вдруг вся эта нежная пастораль наматывалась на бешеный рев поезда: мы останавливались и одинаковым движением зажимали уши руками. И снова цветы торопливо спускались с насыпи, лишь только исчезал шум поезда.[15] | |
| — Ирина Полянская, «Прохождение тени», 1996 |
Чабрец в стихах
править
Я ремни спустила у сандалий, | |
| — Мариэтта Шагинян, «Полнолуние», 1911 |
| — Мариэтта Шагинян, «К Армении», 1912 |
| — Алексей Кручёных, «Женщина в пещере», 1920 |
| — Владимир Нарбут, «Закачусь в родные межи...» (из цикла «Большевик»), 1920 |
| — Всеволод Рождественский, «Ночлег», 1932 |
Из камня дикого ограда | |
| — Николай Туроверов, «Я только зовам сердца внемлю...» (из цикла «Родина»), 1940 |
| — Николай Туроверов, «Чеченская песня», 1942 |
| — Валентин Катаев, «Сон» (из цикла «Стихи в поезде»), 1942 |
| — Аркадий Штейнберг, «Думы про Пугачева», февраль 1952 |
Лишь запах чабреца, сухой и горьковатый, | |
| — Николай Заболоцкий, «Над морем», 1956 |
| — Всеволод Рождественский, «Надо так, чтобы сразу запела строка...», 1962 |
| — Евгений Евтушенко, «Азбука революции» (из цикла «Братская ГЭС»), 1965 |
| — Всеволод Рождественский, «Было когда-то... И всё позабыто...», 1965 |
| — Лидия Алексеева, «Посещенье», 1970 |
Топтал чабрец родного края | |
| — Арсений Тарковский, «Где целовали степь курганы...», 1976 |
И к траве обращаюсь: «Трава, | |
| — Михаил Айзенберг, «И подобно придурковатому дырмоляю...», 1989 |
| — Светлана Кекова, «Скрывается в имени некий изъян...», 1995 |
Источники
править- ↑ 1 2 Лесков Н.С. Собрание сочинений в 12 томах, Том 4. Москва, «Правда», 1989 г.
- ↑ 1 2 3 Мариэтта Шагинян. Orientalia. — Москва. "Альциона", 1913 г.
- ↑ 1 2 А.Е.Кручёных. Стихотворения. Поэмы. Роман. Опера. Новая библиотека поэта (малая серия). — СПб.: Академический проект, 2001 г.
- ↑ 1 2 В. Нарбут. Стихотворения. М.: Современник, 1990 г.
- ↑ 1 2 3 4 5 В. Рождественский. Стихотворения. Библиотека поэта. Большая серия. — Л.: Советский писатель, 1985 г.
- ↑ 1 2 Катаев В.П. «Белеет парус одинокий». — М.: Эксмо, 2007 г.
- ↑ 1 2 3 4 М.А.Шолохов, «Тихий Дон». — М.: Молодая гвардия, 1980 г.
- ↑ 1 2 3 Н. Н. Туроверов. Возвращается ветер на круги свои… Стихотворения и поэмы. Под ред. Б. К. Рябухина; биогр. статья А. Н. Азаренкова. — М.: Художественная литература, 2010 г.
- ↑ 1 2 Катаев В.П. Избранные стихотворения. Москва, «Астрель», 2009 г.
- ↑ 1 2 Заболоцкий Н.А. Полное собрание стихотворений и поэм. Новая библиотека поэта. Санкт-Петербург, «Академический проект», 2002 г.
- ↑ 1 2 Даниил Гранин, «Иду на грозу». — М., «Молодая гвардия», 1966 г.
- ↑ 1 2 Константин Паустовский. Избранные произведения в 2 т., том 2. М.: Художественная литература, 1977 г.
- ↑ 1 2 Евгений Евтушенко, «Братская ГЭС». — Москва: Советский писатель. 1967 г.
- ↑ 1 2 Ю. В. Усачев Три жизни в космосе. — М.: Гелеос, 2004 г.
- ↑ 1 2 Полянская И., «Прохождение тени». — М.: Вагриус, 1999 г.
- ↑ 1 2 Екатерина Донецкая. Лекарственные растения в быту, медицине, косметике. Описание растений, выращивание и сбор, сроки хранения, показания. Том шестой (С-Я). — М.: Издательство Вече, 2016 г.
- ↑ Карпун Ю. Н. Природа района Сочи. Рельеф, климат, растительность. (Природоведческий очерк). — Сочи, 1997 г.
- ↑ Борис Екимов. «Пиночет». — Москва, «Вагриус», 2001 г.
- ↑ Александр Чечуров. «Зелень!» — М., журнал «Сад своими руками», от 15.11. 2002 г.
- ↑ Колпакова О. В. Большое сочинение про бабушку. — Екатеринбург, «Урал», №8, 2011 г.
- ↑ 1 2 Елена Свитко. Рецепты св. Хильдегарды. — М.: Мультимедийное Издательство Стрельбицкого, 2014 г. — 280 стр.
- ↑ В. В. Немирович-Данченко. Сочинения. Том 2. Из книги паломничеств и путешествий. — М.: «Терра», 1996 г.
- ↑ Алексей Будищев. «Степные волки. Двадцать рассказов». Санкт-Петербург: типо-лит. Б. М. Вольфа. 1897 г. — 321 с.
- ↑ А. И. Куприн. Собрание сочинений в 3-х томах. Т. 3. — М.: ГИХЛ, 1954 г. — 575 с. — С. 137
- ↑ Константин Паустовский. Избранные произведения в 2 т., том 2. М.: Художественная литература, 1977 г.
- ↑ А. Штейнберг. «Вторая дорога». М.: Русский импульс, 2008 г.
- ↑ Л. Алексеева. «Горькое счастье». М.: Водолей, 2007 г.
- ↑ А. Тарковский. Собрание сочинений: В 3 т. М.: Художественная литература, 1993
- ↑ М. Айзенберг. «Переход на летнее время». — М.: Новое литературное обозрение, 2008 г.
- ↑ Кекова С. В. Песочные часы: Стихотворения. — М.; СПб.: Atheneum; Феникс, 1995. — 94 с. — (Мастерская).
