Girde nan
| Girde nan | |
|---|---|
 | |
| Türü | simit |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Girde nan (Nân-ı girde)(kirde, yuvarlak ekmek) Uygurlar ve İranlılar tarafından yapılan bir çeşit ekmek veya simittir.[1]Osmanlı saray mutfağında yapılan ekmek çeşitlerinden biriydi.[2] Tırsî, Neşâtî ve Nâdirî'nin şiirlerinde Girde nan geçmektedir.[3]
Ayrıca Bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "KÜRESEL – YEREL ETKİLEŞİMİ: YERELİN DÖNÜŞÜMÜ OLARAK SİMİT SARAYI ÖRNEĞİNDE SİMİDİN "FAST – FOOD"LAŞMASI". ISSN:1308-3198 Erciyes İletişim Dergisi “akademia” 2011,Cilt (Volume): 2, Sayı (Number): 1, (88-104). 24 Ocak 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Ocak 2023.
- ^ "MATBAH-ı ÂMİRE". TDV İslâm Ansiklopedisi. 25 Şubat 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Ocak 2023.
- ^ "Osmanlı Dönemi Metinlerinde Ekmek ve Ekmekle İlgili Anlam Çerçeveleri". ATİK GÜRBÜZ, İncinur (2019). Osmanlı Dönemi Metinlerinde Ekmek ve Ekmekle İlgili Anlam Çerçeveleri, Akademik Dil ve Edebiyat Dergisi, 3 (4), 348-376 DOI: 10.34083/akaded.650245. 26 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Ocak 2023.